薑糖是怎麼做成的 薑糖是用什麼材料做的
薑糖其實應該不少人都吃過,喜歡的人會很喜歡,不喜歡的人也會很嫌棄它的姜味,顧名思義,薑糖裡面肯定是含有生薑成分的,那麼它到底是怎麼做出來的呢?一起來看看吧。
薑糖是怎麼做成的
1.制薑汁:將鮮姜洗淨,用攪肉機攪碎,加少量水拌勻擠出薑汁待用。
2.制糕粉:將糯米用50~60℃溫水淘洗4~5分鐘,撈起攤在簸箕裡濾幹水分,次日晨用河砂大火炒泡,切勿炒黃,然後磨成細粉絲(糕粉,又稱雄粉),再攤在簸箕裡放在地上露2~3天,使手捏粉成團時無響聲即可。
3.熬紅糖:將紅糖加水熬化,進行過濾沉澱,除去雜質,再放入鍋里加薑汁和糕粉(要少量逐步加入,以免成團),繼續熬製。溫度掌握在80~90℃,不宜大火,邊烤邊攪拌均勻,使澱粉、薑汁漸漸成濃糊狀態。再加入優質熟油,繼續煮開,然後加芝麻和香料拌勻即可。
4.上案扦薄切條:將調好的薑糖糊舀到案上攤開冷卻後,用扦棒扦薄,開條切成8釐米長,3釐米寬的條形薑糖裝盒。
薑糖是用什麼材料做的
薑糖是用生薑提煉薑汁和紅糖混合製成。
目前超市裡出售的,大多為固體糖塊,配以高階澱粉精製而成;在南方,還有加上糯米,做成薑糖團的。由於姜有去溼祛寒的作用,還可以減輕口乾舌燥時人口中的苦澀味道,因此特別適合南方潮溼氣候下,以及北方多雨季節時食用。
薑糖吃了有什麼好處
1、吃薑糖會發熱,從而抵抗寒冷
2、促進新陳代謝
3、幫助消化
4、提神,防止嘔吐(防止暈車)
5、強健筋骨(對老人大有好處)
6、消除腹痛
7、祛痰平咳
薑糖怎麼吃好
食譜一:薑湯水
在杯中放入一勺薑糖,或者是根據自己的口味調節薑糖的量,然後倒入適量的熱水混合均勻即可食用,每天喝上一杯,並且長時間堅持,就可以達到減肥的效果。
食譜二:薑糖牛奶
可以將兩百毫升的牛奶倒入杯中,然後加熱,再加入一勺薑糖混合即可食用,這種吃法不僅可以減肥還可以美白,但是也需要長期的堅持。
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