臘月吃什麼?臘月吃什麼好?
臘月期間正值一年中比較冷的階段,因此,要多吃溫補的食材,注意防寒保暖,少吃吃太寒的食物。那麼,臘月吃什麼?臘月吃什麼好?
臘月吃什麼
肉類:多吃羊肉、狗肉、雞肉、甲魚。
蔬菜:山藥、西葫蘆、西蘭花、胡蘿蔔、白菜、南瓜、芹菜等。
水果:草莓、馬蹄、甘蔗、柿子、獼猴桃。
其他:蓮子、百合、栗子、核桃仁、大棗、龍眼肉。
以上食物均有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺的功效。當然體質偏熱、偏實易上火的人士應注意緩補、少食為好。
這個季節應少吃海鮮、冷飲等寒涼性食物,因為天氣寒冷,內外皆寒易傷脾胃,進而損傷正氣。
臘月養生原則
氣虛
主要表現為:臟腑功能減退,常會出現氣短、懶言、疲倦無力等症狀。
應經常食用人蔘、蓮肉、山藥、大棗、黃芪等益氣健脾。人蔘宜少量空腹吃,尤其是在冬至之時,陰氣極盛,陽氣始生,此時進補事半功倍。
藥膳:黃芪燉雞、山藥粥、黃精燒雞。
常用小方:玉屏風散(黃芪15、防風10、白朮10)。
血虛
血主要是營養全身各組織器官。血虛主要表現為:面板麻木不仁,手足不溫、心慌、失眠,記憶力減退,毛髮枯萎。
冬季可多食紅棗、桂圓、當歸、黑木耳、羊肝、阿膠、當歸等。
藥膳:當歸燉母雞、參歸豬肝湯、參棗米飯。
陰虛
陰指陰精,包含津液。陰精、津液缺乏會出現關節屈伸不利、頭暈耳鳴、目視乾澀、腸燥便祕、口舌乾燥、面容憔悴等症狀。可多食豬肉、鴨肉、冬瓜等。因為陰虛者多有內熱,故宜甘涼滋潤之品。
藥膳:蓮子百合瘦肉煲、山藥芝麻糊。
陽虛
陽指陽氣,人體如果沒有陽氣,生命就會枯竭。古人把陽氣比喻為太陽,認為它是活力、能量的源泉。陽虛的表現為:畏寒喜暖、手足不溫、口淡不渴、喜熱飲、腰膝疼痛、小便清長、便溏等。
冬季可多食牛肉、羊肉、韭菜、生薑等溫陽之品;多食豬肉、鴨肉、冬瓜等。因為陽虛者多有外寒,故宜溫熱之品。
藥膳:當歸生薑羊肉湯、枸杞羊腎粥。
臘月養生食物冬瓜——降低血糖
冬瓜的膳食纖維很多,可幫助降低血糖,還能降低體內膽固醇,降血脂。冬瓜鉀鹽含量高,鈉鹽含量低,對高血壓患者而言也是不錯的食療佳品。
冬棗——提高人體免疫力
冬棗營養價值為百果之冠,有“百果王”之稱。冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸,維生素C含量尤其豐富,可提高人體免疫力,預防感冒。此外,它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等,能減輕各種化學藥物對肝臟的損害,有效保護肝臟。
冬蔗——補血潤燥
能補血潤燥,不但提神,還能清熱、下氣、補肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵含量特別多,素有“補血果”的美稱。入冬後,很多上班族常會感到頭暈嗜睡,反應能力下降,這時吃些甘蔗就大有益處。
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