什麼是巴旦木呢 巴旦木有什麼營養價值呢
大家在生活中應該都聽說過非常多的堅果吧,那麼你瞭解巴旦木嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是巴旦木呢,以及巴旦木有什麼營養價值呢?跟著小編我們一起來學習吧。
什麼是巴旦木呢
巴旦木(巴旦姆、巴達木)為新疆維吾爾語名稱,是由波斯語Badam而得名的,其果實稱巴旦杏,學名為扁桃(Amygdalus communis L.),是薔薇科(Rosaceae)李亞科(Prunoideae)桃屬(Amygdalus L.)喬木,為世界上著名的木本油料樹和乾果樹種。巴旦杏屬世界古老栽培種,是由野生種進化發展而來的。我國種植巴旦杏的栽培歷史已在1300年以上,分佈在我國的巴旦木共有7個種和10個變種。我國巴旦木規模生產主要集中在新疆的喀什和田地區,有3個種,5個變種,40多個品種(系)。其總產量多年來一直位於新疆4大幹果之首,品質超過國外品種。巴旦木營養價值極高,為不可多得的滋補佳品,有“聖果”之稱。60%以上的維吾爾民族藥配方含有它,也可用於多種加工食品的原料。
巴旦木有什麼營養價值呢
巴旦木的營養價值很高,富含脂肪、蛋白質、澱粉、糖,並含有少量維生素A、維生素B1、維生素B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、鈣、鎂、鈉、鉀,同時含有鐵、鈷等18種微量元素。據測定,每100克巴旦木果仁中含有脂肪32克,糖分19克,蛋白質17克,膳食纖維3克,灰分3克。另外還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等微量元素。
吃巴旦木有什麼好處呢1.美容護膚
巴旦木中含有比較豐富的維生素E和類黃酮抗氧化劑,維生素E可以對抗自由基,幫助面板排毒,起到保溼護膚、延緩衰老的作用。
2.補充營養
巴旦木中的營養價值是很高的,有著蛋白質、維生素、澱粉、糖分、胡蘿蔔素以及鈣、鎂、鐵、鈉等微量元素,能夠比較好的給身體補充營養。
3.增強抵抗力
巴旦木中含有的像維生素E這樣的抗氧化劑,能夠有效的清除體內的有害自由基,從而可以強化身體的抗氧化防禦功能,從而起到增強抵抗力、提高身體免疫力的作用。
4.健腦
巴旦木是含有有益於大腦健康和生長髮育的營養素,兒童食用是能幫助促進大腦和智力發育的,而中老年人吃也可以起到健腦安神的作用。
巴旦木的市場價格是怎麼樣的呢巴旦木的價格隨著它的品質高低有所差異,一般品質的巴旦木價格是25元一斤左右,而品質要好的價格在30-50元一斤,還有些獨立包裝的價格也不一樣,比如一些品牌的300克巴旦木堅果零食價格為28.8元左右。一般在市場上散裝的價格為23-38元一斤,而超市一般在30元一斤左右,具體以當地實際情況為主。
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