海螃蟹什麼時候最肥?海螃蟹什麼季節最好吃?
螃蟹屬於季節性的海鮮,過了吃螃蟹的季節,螃蟹就沒有什麼肉了,吃起來味道也不好了。因此,吃螃蟹就要挑螃蟹最肥的季節。那麼,海螃蟹什麼時候最肥?海螃蟹什麼季節最好吃?
海螃蟹什麼時候最肥
海螃蟹最肥的一般是八月十五前後的樣子,這個時候的螃蟹肉質比較肥,而且母蟹的蟹黃、公蟹的蟹膏也比較好吃,這個時候才是真正吃螃蟹的最好的時機,尤其是沿海哪些地方,這個時候的螃蟹是最受歡迎的食物了。
海螃蟹什麼季節最好吃季節是第一要素。在豐澤區專營大閘蟹的陳先生說,一般來說,最美味的母蟹一般是從9月底10月初開始,而公蟹則可能得到11月左右。而東海供銷社的黃主任則提醒大家,別忘了今年有閏九月,所以花蟹和大閘蟹肥美的時間,也要順延一個月左右。在一家海鮮店,記者還看到了剛上市幾天的海蟹,店主蔡先生說過一段時間會更肥。
海螃蟹怎麼看肥不肥
想要吃到美味的蟹,懂得挑選自然很重要。什麼樣的蟹好吃,吃貨們的共識是“厚實”、“肥美”,除了口感香甜外,不管是肉還是膏,都是以多為好。
活的螃蟹要辨別肥還是不肥,一是看屁股鼓不鼓,二看嘴紅不紅,三捏腿硬不硬。
蒸煮好的螃蟹看就比較容易了,肥美大螃蟹,屁股和蓋子是被頂開的,頂的越高越肥。
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