獼猴桃怎麼催熟?獼猴桃催熟技巧有哪些?
獼猴桃被稱為果中之王,不僅營養價值豐富,還有這很好的養生作用,我們吃獼猴桃,可以充分的補充維生素c,有時候你的而牙齦出血吃獼猴桃可是很好的,那我們來看看,獼猴桃怎吃才好。
獼猴桃催熟方法有哪些?
1、提高放果的環境溫度
方法原理:催熟獼猴桃果實採後需要經過後熟才能食用。後熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。成熟度高的,或置於高溫條件下的,後熟期較短。獼猴桃存放環境溫度越高,果實新陳代謝越活躍,後熟越快。
2、增加乙烯濃度,促進果實後熟
方法原理:把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內,再把切開的梨或蘋果同袋混裝,然後將袋口密封3~5天,即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果,裝入的梨或蘋果越多,催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟,即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。
3、在獼猴桃上插幾個牙籤
方法原理:如此放上兩天,就會軟不少。據專家介紹,之所以會如此,主要是因為牙籤戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質,加速其成熟。
4、用蘋果催熟獼猴桃
可將幾個蘋果和買來的較硬的獼猴桃一起裝在紙袋子裡,紮上口,放上兩三天,就能使獼猴桃變軟了。這是利用的蘋果散發出來的一起氣體——乙烯,起到催熟效果的。不僅蘋果能催熟獼猴桃,其他的水果,如香蕉、梨、蔬菜西紅柿等也能將獼猴桃催熟,但要記住不能放的時間太長了,會讓獼猴桃變爛。
小編提醒:水果催熟法是一款比較靠譜的方法,可放心選擇。而且蘋果、香蕉等水果放的越多,獼猴桃成熟的時間也就越短,也就越能早點吃上。
獼猴桃的營養價值?
它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸,以及豐富的礦物質,包括豐富的鈣、磷、鐵,還含有胡蘿蔔素和多種維生素。獼猴桃對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏鬆,抑制膽固醇的沉積,從而防治動脈硬化,還可改善心肌功能,防治心臟病等,也能對抗癌起到一點兒作用。多食用獼猴桃,還能阻止體內產生過多的過氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老。冬天常吃獼猴桃可以調節人體機能,增強抵抗力,補充人體需要的營養。
吃獼猴桃要注意什麼?
生澀不能吃
專家提醒,獼猴桃必須要放熟了以後才能吃,這不僅是因為堅硬狀態的獼猴桃不好吃,除此之外這種獼猴桃糖分很低,果實酸澀,經常食用很有可能會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,引起不適感,這是由於不成熟的獼猴桃中含有大量的蛋白酶所致。
適合的量和時間
1-2個是能被人體充分吸收的量。
適合時段:不能空腹吃,飯前飯後1-3個小時吃都比較合適。
吃法:可去皮後直接食用;也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸後,用水調澱粉勾芡食用。
獼猴桃禁忌
獼猴桃性寒,不宜多食,脾胃虛寒者應慎食,大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。由於獼猴桃中維生素C含量頗高,易與奶製品中的蛋白質凝結成塊,不但影響消化吸收,還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。
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