涼麵和米飯哪個熱量高 涼麵和米飯哪個容易胖
涼麵和米飯其實都是比較高熱量的食物,雖然說涼麵本身熱量要比米飯低,不過涼麵裡面的拌料熱量都還是很高的,所以綜合下來其實和米飯熱量差不多。
涼麵和米飯哪個熱量高
據實驗檢測,100g麵條含167卡,100g米飯含346卡,100g涼麵加上芝麻醬、辣椒油等佐料之後,其熱量為520卡,所以涼麵的熱量其實要更高。
如果你想保持低熱量攝入,那麼在吃涼麵的時候,最好問下老闆,有沒有玉米、蕎麥等雜糧面。辣椒油、花生醬等佐料。像辣椒油、蔥油、芝麻醬等高油分醬料,以及花生米等堅果,都是高熱量佐料,吃了以後,會讓人發胖。”陳潔文說,有的人喜歡選用蔬菜沙拉當配菜,誤以為能清油,而實際上,沙拉醬的熱量也很高,最好少放些。
涼麵熱量高嗎
麵條本身熱量還好,加入調料之後熱量非常高。
對於涼麵能減肥這一說法,浙江醫院營養科副主任陳潔文說:“麵條本身是低卡食物,但當涼麵加了佐料以後,其能量就會增加許多,也就是說反倒出現增肥效果。”此前,湖北食品科技學院的專家還對同等質量的米飯和麵條做過熱量測試,結果測出:100g麵條含167卡,100g米飯含346卡,換句話說,實驗證明麵條本身含的熱量要比米飯少。“像辣椒油、蔥油、芝麻醬等高油分醬料,以及花生米等堅果,都是高熱量佐料,吃了以後,會讓人發胖。”陳潔文說,有的人喜歡選用蔬菜沙拉當配菜,誤以為能清油,而實際上,沙拉醬的熱量也很高,最好少放些。
涼麵怎麼做
材料:
溼麵條1300克,豆芽菜250克,豆腐乳汁100克,芝麻醬150克,蒜瓣100克,香醋150克,醬油75克,辣椒油25克,芝麻油150克。
做法:
1.鍋內加清水燒沸,放入麵條煮熟,隨即加少量冷水,然後用竹筷挑入盆內,放入芝麻油10克,挑散拌勻。麵條吹涼後,分別放入10個碗內。
2.芝麻醬加入冷開水150克調勻,用布濾去渣,置小火上燒開,盛入碗內。豆腐乳汁加入冷開水100克並過濾,置小火燒開,盛入碗內。把蒜瓣去皮,搗成蒜泥,加入香醋調勻。豆芽菜擇去根鬚,洗淨入開水內焯熟,盛入盤內,淋上芝麻油50克拌勻。醬油加入冷開水250克,盛入碗內。
3.芝麻醬、豆腐乳汁、醬油、辣椒油、蒜泥分別放入10碗麵條上,再放上豆芽菜即成。
涼麵有哪些種類
涼麵在各地有各地的吃法,各地有各地的口味,各地有各地的特色,如中原(河南)涼麵、四川的“紅油涼麵”,陝西的“狗肉涼麵”,山東的“麻醬涼麵”,廣東的“雞蛋涼麵”,上海的“粗條涼麵”,山西的“柳葉涼麵”,天津的“打滷涼麵”,北京的“素什錦涼麵”,蘭州的“清湯牛肉涼麵”,湖北的“炸醬涼麵”,等等。
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