火腿怎麼切 是有技巧的
火腿也是一種流傳很久的美食,金華火腿是非常有名的,所以很多人去金華都會買一些火腿,買回家的火腿是需要切的,下面介紹火腿怎麼切 是有技巧的。
火腿怎麼切
1、此時以鋸代刀就比較方便了,用鋼鋸1把,將火腿置於小木凳上,按住火腿,一手用鋸,按需要的大小段,約1分鐘便可鋸下一段,且斷面平整。
2、為了省事,可以切下巴掌大一塊集中處理:先將火腿放入清水中浸泡一夜,泡到能看出肉的原色,去掉雜質後再上鍋蒸,蒸完後再將火腿切片,此時切片已經很容易了,多餘用不了的放回冰箱冷藏。
3、火腿比較鹹,每次千萬不要多放,最好切薄片。火腿片大多用來煲湯或燉菜,一鍋白菜放一兩片提味即可,多了味就惡了。
火腿不能和什麼一起吃
火腿+百合/菊花/烏梅:火腿和百合、菊花或者烏梅搭配一起食用的話,會容易引起食用者中毒,傷害食用者的身體健康。
火腿+菱角:火腿和菱角雖然都是富有營養的食物,但是兩者一起吃容易引起腹痛等症狀,直接傷害人體健康。
火腿+甘草:甘草是我們治療感冒咳嗽時常用的一種成分,但是如果將其和火腿一起食用的話,則會對腸胃有影響,腸胃不好的人尤其需要注意。
火腿+鯽魚:鯽魚搭配上火腿不僅起不到很好的滋補效果,而且極易導致氣滯,不利於提升身體體質,不建議將兩者搭配食用。
火腿+田螺:生活中,大家在吃火腿的時候,最好是不要再吃田螺了。兩者一起食用的話,會傷害我們的腸胃,而且還會導致我們出現脫髮的現象。
火腿+杏仁:火腿和杏仁一起食用的話,會導致腹痛等症狀,對我們人體的傷害是非常大的,大家要格外的注意了。
火腿+鵪鶉:在吃火腿的時候,不要吃鵪鶉肉,否則容易使面色發黑,影響人的精神風貌。
火腿+香菜:火腿和香菜搭配在一起吃,會耗氣且傷身,非常不適合,一定要牢記了。
火腿小知識
火腿(英語:Ham),是醃製或熏製的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿),是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿,一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥,新增澱粉與食品新增劑,壓制成成的“三明治火腿”,又名“火肉”、“蘭薰”。中國傳統特色美食。原產於浙江金華,現代以浙江金華和江蘇如皋,江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名。
其中金華火腿又稱火朣,浙江金華地方傳統名產之一。具有俏麗的外形,鮮豔的肉,獨特的芳香,悅人的風味,即色、香、味、形,“四絕”而著稱於世,清時由浙江省內閣學士謝墉引入北京,已被列為貢品,謝墉的《食味雜詠》中提到:“金華人家多種田、釀酒、育豕。每飯熟,必先漉汁和糟飼豬,豬食糟肥美。造火腿者需豬多,可得善價。故養豬人家更多。”為中國醃臘肉製品中的精華。金華出產的“兩頭烏”豬,後腿肥大、肉嫩,經過上鹽、整形、翻腿、洗晒、風乾等程式,數月乃成。香味濃烈。便於貯存和攜帶,已暢銷國內外。
2015年10月,世界衛生組織報告將加工肉製品列為“一類致癌物”。對於這一結論應科學解讀,一類致癌物和其致癌性沒有直接關係,也並不意味著它就是強致癌物質。加工肉製品如適量攝入,其有害物質可被身體正常地代謝掉。
雞蛋火腿炒飯的做法
雞蛋火腿炒飯是常見的一道常見的火腿炒做飯做法,雞蛋補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品,配上火腿一起炒飯,即操作簡單,又營養價值高,還等什麼,我們趕緊開始吧。
材料:
火腿200g,米飯400g,雞蛋2個,胡蘿蔔50g,黃瓜30,蔥花10g,油15ml,醬油5g,鹽5g
做法:
1、將胡蘿蔔,黃瓜,火腿,切粒,蔥花切碎。
2、雞蛋去殼加點鹽打散。
3、鍋放油,放入火腿,胡蘿蔔,黃瓜炒一下出鍋。
4、鍋再放油,放入米飯翻炒,可加少許鹽一起翻炒,適量即可,因為蛋和火腿已經有鹽了。
5、炒至飯粒彈起倒入蛋液。
6、繼續翻炒。
7、放入火腿,胡蘿蔔,黃瓜合炒。
8、撒入蔥花炒勻出鍋。
小提示:
1、雞蛋可以多放兩個,也可以打散了之後再放,或者炒完蛋後再放飯後一起炒。
2、白米飯應用隔夜飯,就是提前一晚煮好,放入冰箱冷藏,等用時再取出;這種米飯較幹身,做成炒飯後,飯粒會飽滿又彈牙。
3、加點香菇丁木耳丁什麼的加點顏色,不同的顏色相稱會更引起食慾,營養更加豐富。
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