甲魚蛋能吃嗎?甲魚蛋怎麼做好吃?
甲魚蛋能吃嗎?甲魚蛋是可以吃的,而且甲魚蛋含有豐富的蛋白質!是老少皆宜的佳品。關於甲魚蛋能吃嗎?甲魚蛋怎麼做好吃?小編來為大家一一解答!
甲魚蛋能吃嗎
甲魚蛋是可以吃的!吃甲魚蛋還能提高人體免疫、促進新陳代謝、增強人體抗病能力、抗菌防癌、防止動脈硬化、高血壓、糖尿病等,有養顏美容和延緩衰老之功效。
甲魚蛋怎麼做好吃
五香甲魚蛋的做法
準備半斤甲魚蛋,蔥、姜、蒜各適量,花椒、大料、小茴香各適量,鹽少許。先將甲魚蛋洗乾淨放在一旁備用,然後準備花椒、大料、小茴香,將蔥切成小段,姜切絲,蒜拍成蒜泥。
將甲魚蛋倒入鍋中,加入剛準備好的蔥、姜、蒜以及花椒、大料、小茴香,再加入適量的水和鹽。將水燒開後煮大概5分鐘左右。浸泡一段時間就可以吃了。加各種調料是為去除甲魚蛋的腥味,這裡要說明一點:由於甲魚蛋含膽固醇低,所以煮熟後不像雞蛋那樣,只是半固態。
冰糖燉甲魚蛋的做法
需要準備好十個甲魚蛋以及適量的冰糖、黃酒和桂花,將甲魚蛋清洗乾淨,然後去掉殼放到碗中,這裡要注意一定不要將甲魚蛋打散,因為甲魚蛋的蛋白部分是不會凝固的,然後加入事先準備好的冰糖、桂花、黃酒。然後在蒸鍋中加入適量的水。
一定要在蒸鍋裡放上蒸屜,然後將裝有甲魚蛋的碗放在蒸屜上,蓋好蒸鍋的蓋子,開大火蒸烏龜蛋,大約蒸15分鐘就可以蒸熟了,然後關火等碗冷卻下來,就可以出鍋了。現在是炎炎夏日正是食用甲魚蛋進補的大好時節,是老少皆宜的,但是要注意的是,孕婦儘量少吃。
甲魚蛋的食療作用
1.甲魚蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,並用於防治因放療,化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症;2.甲魚蛋亦有較好的淨血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益;3.甲魚蛋還能“補勞傷、壯陽氣、大補陰之不足”;4.食甲魚蛋對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效;5.滋陰益腎、補骨髓、除熱散結,用於骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等。100克甲魚蛋的營養成份
水分75.20克,能量128.00千卡,蛋白質12.50克,脂肪7.30克,碳水化合物3.00克,維生素A73.00微克,硫胺素1.05毫克,核黃素1.58毫克,煙酸0.03毫克,維生素E3.60微克,鈣103.00毫克,磷268.00毫克,鉀156.00毫克,鈉103.90毫克,鎂11.00毫克,鐵1.30毫克,鋅0.97毫克,硒35.23微克,銅0.05毫克,錳0.02毫克,碘18.50毫克。
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