吃雞肝會胖嗎 不要過度食用
雞肝是一種雞的內臟肝臟部位,這個部位的肉質可以食用,例如爆炒、滷製等做法,口感都還不錯。那麼,吃雞肝會胖嗎?
吃雞肝會胖嗎
吃雞肝不會胖。
雞肝屬於雞的內臟,基本上是不含有脂肪,主要是含有蛋白質,碳水化合物,鈣質等微量元素,對於身體吸收營養是比較好的,尤其有效的保護人體肝臟,因為吃一點刺激性的食物是會導致肝臟受損,從而多吃點雞肝能夠有助於增強個人免疫能力,甚至有助於補充個人肝臟功能。雞肝可以配合一些蔬菜炒食,也是屬於比較美味,保健的食品,平時需要注意用量,不要過度食用就好。
吃雞肝的好處
雞肝裡面含有比較豐富的微量元素,主要是具有擴物質和蛋白質,對於人體營養的補充是比較全面的,吃點雞肝的話有助於的人體的眼睛的發育,緩解眼睛壓力,但是不能夠多吃,嚴重的是會引起人體內重金屬含量或者是膽固醇過高的症狀。平時飲食食物需要注意多元化,適當的飲食用量。尤其是肝臟是有助於身體內解毒的器官,平時要注意保護人體器官,吃點健康的食物。
雞肝的禁忌
雞肝中含有的鐵質是組成紅血球的成分。鐵質供應充足,紅血球運輸氧的功能就活躍,腦子就可以得到充足的氧氣,這樣思路就會敏捷,記憶力就會強。但是雞肝中的膽固醇很高,與豬肝的含量基本接近,膽固醇高的人不要多吃。
雞肝的做法
紅燒雞肝
雞肝,尖椒,鹽,糖,料酒,陳醋,雞精,白胡椒粉
做法
1.材料準備:把雞肝用水煮到8分熟撈出用清水冷下然後切成片,尖椒去籽切片.
2.油鍋燒熱先放入尖椒翻炒,然後放入切好的雞肝,再加調料,小火炒熟後一起出鍋.
滷雞肝
材料
雞肝2000克。調料精鹽150克,料酒20克,味精15克,蔥段20克,薑片10克,醬油50克。香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少許)。
做法
1、將雞肝摘淨,用清水反覆投洗乾淨,瀝乾。
2、鍋內放入清水2500克,放八蔥、姜燒沸,放入雞肝煮2分鐘,取出瀝乾。
3、鍋內放入清水,加入精鹽、味精、料酒、香料包,大火燒沸煮5分鐘,離火,冷卻,放入雞肝浸泡即可,食用時切塊裝盤。
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