吃西梅上火嗎？新鮮西梅怎麼吃

 很多人屬於內火旺，吃水果時候最擔心會上火，畢竟上火的疼痛影響進食。那麼，吃西梅上火嗎？新鮮西梅怎麼吃？

吃西梅上火嗎

吃多了西梅不會引發上火，但也會引起身體不適，比如腹脹，消化不良等。專業人士介紹稱，吃三粒中等大小的西梅，就可滿足成年人一日所需的纖維素。不過西梅的含糖量較高，糖尿病患者不宜食用。除了生吃果實之外，西梅也常被用來製成各種零食，如西梅乾、西梅糕等，這些小食因製作方法不同，可能含有易引發上火的其它物質，過量食用或會對身體造成不適。

新鮮西梅怎麼吃

直接洗乾淨後食用，也可以製作成以下食物：

西梅汁

材料：西梅半斤(12個左右)、冰糖15-20粒、清水1升。

做法：

1、西梅用鹽水泡10分鐘，再用鹽搓外皮，搓掉白霜，減輕生澀的味道。

2、用小刀從中間切開。西梅是離核的，去核很輕鬆。

3、再對半切一刀，切成小塊放在單柄鍋裡。

4、放入15-20粒冰糖和1L的水，這個量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味，又不會喧賓奪主，破壞了原本的酸甜。

5、大火煮滾後轉小火煮30分鐘以上，果肉煮軟，水成為粉紅色，就可以裝進瓶子裡啦。西梅汁冷藏後更好喝。

西梅果醬

材料：西梅1000g;白砂糖60g，新鮮檸檬1/2個。

做法：

1、將西梅放入盆中，清洗乾淨。

2、取出西梅用刀切成兩半，依次去核。

3、然後將西梅切成小塊，放入碗中，表面撒入白砂糖。

4、攪拌均勻後醃製1-2個小時。

5、把醃製好的果肉倒入不鏽鋼鍋中。

6、加入檸檬汁，倒入小半碗水，開始加熱。

7、大火熬煮，直至鍋開。

8、煮開後轉小火，熬至果肉逐漸溶化變小，果醬顏色逐漸變紅。

9、果醬表面起泡，越來越粘稠，這時候開始攪拌，防止粘鍋，直至絕大部分果肉小顆粒消失即可。

10、裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果醬更易儲存。

11、果醬趁熱裝瓶，下漏時可適當抖動漏斗或用筷子幫助。

12、裝好的果醬封瓶即可，自然冷卻後放入冰箱儲存。

西梅的營養價值

西梅營養豐富，含有較多的纖維素、維生素A、鈣質、鐵質、鉀離子、以及花青素、葉酸等其他微量營養素，對便祕、視力模糊、肝功能下降、高血壓、面板衰老等方面都有一定的輔助治療效果，適合養生保健食用。