茼蒿是涼性還是熱性 茼蒿是寒性嗎
茼蒿是一種味道比較特殊的蔬菜,喜歡吃的人覺得味道很香,不喜歡吃的人覺得味道很難聞。那麼,茼蒿是涼性還是熱性?茼蒿是寒性嗎?
茼蒿是涼性還是寒性
茼蒿是涼性的。
茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。茼蒿茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的。
此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓,補腦的作用。
涼性的食物有哪些屬於涼性的鹼性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
食用價值
蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時,則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精鹽,清淡可口,最適合冠心病、高血壓病人食用。
食用禁忌
胃虛腹瀉者不宜食。與茼蒿「相剋」的食物草魚茼蒿茼蒿與草魚一起食用,易引起消化不良。與茼蒿「搭配」的食物蛋類茼蒿茼蒿含有較多的脂溶性維生素—胡蘿蔔素,與蛋類搭配共同烹調,以促進胡蘿蔔素的吸收和利用。大蒜茼蒿二者同食,清淡爽口,潤腸通便,低脂低熱,很適合減肥人士食用,還有開胃健脾,降壓補腦的功效。蜂蜜茼蒿二者加水熬湯,有潤肺化痰、止咳去熱的功效,用於痰熱咳嗽、肺燥咳嗽或痰濃稠等。魚茼蒿茼蒿健脾消腫、消熱解毒的功效,魷魚的營養價值極高,熱量又低,對怕胖的人比較適宜。肉類茼蒿茼蒿含有較多的脂溶性維生素—胡蘿蔔素,與肉類搭配共同烹調,以促進胡蘿蔔素的吸收和利用。
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