雞頭米怎麼煮?雞頭米做法有哪些
雞頭米,人們最常見的做法就是與銀耳等一起搭配燉煮,但是有人卻發現燉煮依舊煮不爛或是很難煮熟透。那麼,雞頭米怎麼煮?雞頭米做法有哪些?
雞頭米怎麼煮
將雞鬥米在水中浸泡48小時,留用。將老鴨肉、瘦豬肉過開水,除去血腥味。過完水的鴨肉豬肉放冷水沖洗。將鴨肉、豬肉、火腿肉切丁備用。
將侵泡好的雞鬥米,老鴨肉丁、豬肉丁、火腿丁、冰糖放在鍋裡大火三分鐘。待水開後,打入雞蛋花。調至小火,慢燉。半小時後停火。悶2分鐘出鍋即可。
注意事項:
雞鬥米浸泡的時間一定要夠長,否則煮不爛。
雞頭米做法有哪些
桂花糖水雞頭米
做法:先把雞頭米泡洗乾淨,然後把冰糖熬成糖水,混著清水一併燒開,放入鮮雞頭米煮開後1-3分鐘取出,撒上一小撮幹桂花。湯帶著沁人的清香,嚼著雞頭米“韌糾糾”的,這道最傳統的桂花糖水雞頭米也是最受推崇的雞頭米做法。
雞頭米紅棗銀耳湯
做法:先把幹銀耳洗淨泡發後,撕成小朵,放中砂鍋中加水煮開,轉小火煮30分鐘。然後把無核紅棗洗乾淨放入鍋中繼續煮20分鐘,等到銀耳煮至軟糯,最後將鮮雞頭米放入,再煮2-3分鐘就完成啦。
蝦仁炒雞頭米
做法:先將蝦仁漂淨,加精鹽、料酒、蔥薑汁、味精和雞蛋清拌至有粘性,再放入幹澱粉拌勻上漿。然後把蝦仁和雞頭米放在一起爆炒即可,可以酌情加點自己喜歡的蔬菜,最後勾芡就好。
紅菱雞頭米
做法:先把鮮水紅菱去殼,菱肉一切為二待用。然後往鍋里加入清水,燒開後再放入紅菱肉、雞頭米,一旦煮開就把雞頭米和紅菱肉拿出來。 最後在鍋內倒橄欖油放紅菱肉、雞頭米,加鹽、雞精、高湯,翻炒片刻,勾芡翻勻,就能出鍋裝盆。
雞頭米排骨湯
做法:先把肋排洗乾淨,醃製一小時。然後放入鍋中,加上清水煲滾,接著放入雞頭米,大火煲滾後轉小火再煲半個小時,最後出鍋時加上點蠔油調味即可。
山藥薏仁雞頭米粥
做法:先把山藥去皮、切成小塊,浸在水中防止變黑。然後鍋中適量水燒開,放入薏米、芡實、大米。接著大火煮沸轉小火熬約30分鐘至軟爛。最後放入山藥塊、枸杞,煮約10分鐘即可。
雞頭米的適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜白帶品多、腎虧腰脊背痠的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;2. 芡實有較強的收澀作用,便祕、尿赤者及婦女產後皆不宜食。
-
胡辣湯是哪裡的小吃
一、胡辣湯是哪裡的小吃胡辣湯來自我國河南地區,是河南非常有名的一種小吃。河南本地有這樣的說法:“一頓不吃胡辣湯,渾身都不得勁兒。”胡辣湯對於湖南人不只是美食文化,還是每天的幸福源泉。胡辣湯的起源是在河南省的周口市,河南省周口市有許多的小鎮,其中以逍遙鎮...
-
孕媽媽夏季吃哪些食物?能讓心情變好呢?
夏季孕婦吃什麼好來點清火茶:各種茶所含成分不同,綠茶含鋅量極為豐富,而紅茶的浸出液中含鋅量則甚微。鋅元素對胎兒的正常生長髮育起著極其重要的作用。因此,專家認為喜歡喝茶的孕婦可以適量喝點淡綠茶,淡綠茶對加強心腎功能、促進血液迴圈、幫助消化、預防妊娠水腫...
-
幹豆腐可以當主食嗎
可以。幹豆腐可以當主食嗎1幹豆腐是一種豆製品,含有大量的蛋白質、脂肪,營養價值比較高,常被烹炒食用。但是因為豆製品中的草酸鹽和磷鹽含量都比較高,如果每天當做主食食用,會導致攝入過量產生草酸鈣,有引發結石病的風險。幹豆腐的好處1、補充營養:幹豆腐中含有大量的...
-
有助於趕走產後抑鬱症的食物
產後抑鬱症是很多新媽媽常患的一種產後心理障礙,如不及早治療,不僅危害女人的身心健康,同時也會給身邊的家人朋友帶來傷害。下面介紹幾種食物,讓媽媽輕鬆趕走產後抑鬱。1、深海魚:研究發現,全世界住在海邊的人都比較快樂。這不只是因為大海讓人神清氣爽,還是因為住在...