松子如何挑選 松子適合老年人吃嗎
松子吃起來口感很好,而且還自帶著一種香氣,在購買松子的時候應該如何挑選呢?松子營養豐富,適不適合老年人吃呢?
松子如何挑選
1、看殼色:以殼色淺褐,光亮者質好;殼色深灰或黑褐色,萎暗者質差。
2、看仁色:松仁肉色潔白質好;淡黃色質次;深黃帶紅,已泛油變質。
3、看牙芯:松仁芽芯色白質好;發青時已開始變質;發黑的已變質。
4、驗幹潮:松子殼易碎,聲脆,仁肉易脫出,仁衣略有皺紋且較易脫落者身幹,這樣的比較好。
松子適合老年人吃嗎
老年人當然可以吃松子了,松子有果中仙品的稱號,很多功效對老年人是非常好的。老年人因為身體各方面機能都變差,身體狀況也隨著年齡的變化變得越來越差,這就需要我們時刻關注老年人的健康,松子是中老年人理想的保健食品,松子具有滋潤止咳、滑腸通便、養血補液的功效,可以治療老人津枯腸燥的便祕,以及主要表現為口乾,乾咳無痰的肺燥咳嗽。
松子老年人吃好不好
老年人吃松子的好處有許多。松子中的礦物質含量特別豐富,比如鈣、鐵、磷、鉀等,這些礦物質可以幫助身體提供充足的營養成分,老年人適當的吃一些松子,可以達到消除疲勞、強筋健骨的作用,對老年人的保健會有很多的好處。松子中含有很豐富的不飽和脂肪酸、穀氨酸、磷、錳,這些營養成分對大腦和腦神經都有很好的補益作用,有補腦、健腦的功效,是腦力一族的最好零食,而且對預防老年痴呆也有很好的作用。
松子怎麼炒又香又好吃
松子從松果樹上採摘下來後洗淨,開始高溫蒸煮,蒸煮時要求溫度控制在100度左右,蒸煮30分鐘以上,經過高溫蒸煮的松子滅菌的時候,在表皮上不能給松子用任何的新增劑,這樣就可以自然變軟、開口。處理後的松子還要經過炒制以及嚴格的篩選,剔除掉其中顆粒小或是沒有開口的松子才行。 在製作鬆一定不能使用發黴變質的松子,當然是顆粒不飽滿的松子也不行,篩選好之後用清水浸泡打磨。在打磨的時候是不能加入滑石粉等任何的新增劑,打磨好的松子表面要乾淨光滑才行。
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