魷魚絲跟什麼相剋 這些都不宜搭配
魷魚絲相剋的東西不多,切記魷魚絲不能和羊肉狗肉這種熱性的食物一起吃,還有維C含量高的食物,也不能一起吃。
魷魚絲跟什麼相剋
魷魚屬於高蛋白海鮮類食品,中醫上應屬於陰陽雙補的食品,忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內的某種物質還原成三氧化二砷,也就是砒霜。
魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時吃,易造成大分子蛋白質過敏。
對於過敏體質的人來說,吃魷魚最好不喝酒,酒精易增強過敏反應。
真魷魚絲顏色自然
有的魷魚絲看起來非常的白,看起來很漂亮,一般都是添加了漂白劑的,這些都是廠家為了某種目的,進行了化學處理了,這種魷魚絲不建議吃,吃多了對身體有害。真的魷魚絲顏色都是天然的淡黃色,有皮處就是暗紅色,如果是經過碳烤的,顏色就偏黃色。
魷魚絲的營養
魷魚的營養價值:魷魚的營養價值非常高,其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分,且含量極高。此外,脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克,維生素A的含量為230國際單位,約為烏賊的2倍。
酸辣魷魚絲的做法
特點:色澤鮮豔,滋味酸辣。
材料:水發魷魚1條、竹筍200克、香菇50克、蔥1棵、姜3片、紅辣椒1個。
A料:醬油2大匙、高湯1杯、醋、鹽各1小匙。
B料:澱粉水2大匙。
C料:胡椒粉1/4小匙。
做法:水發魷魚洗淨,切絲。竹筍去皮,蔥、姜洗淨,香菇泡軟、去蒂,均切成細絲。
1.鍋中倒入半鍋水煮滾,分別放入魷魚及筍絲氽燙,撈出。
2.鍋中倒入2大匙油以中火燒溫,爆香蔥、姜、紅辣椒。
3.放入魷魚絲、筍絲及香菇炒香,加入A料。
4.待湯汁煮開,加入B料調勻,盛出,撒上C料即可。
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