鐵觀音怎麼泡才好喝 這些步驟才是對的
泡鐵觀音很簡單,但是想把鐵觀音泡的好喝卻一點都不簡單,很多人其實都不太瞭解泡鐵觀音的技巧,下面介紹鐵觀音怎麼泡才好喝 這些步驟才是對的。
泡茶裡的講究學問可不少,要想泡出一杯色香味俱全的鐵觀音還真不是易事。很多人都表示在茶店試茶的味道和買回家後自己沖泡的口感相差甚遠,懷疑是否被店家中途調包。
實際上,是因為即使是同樣的茶葉,不當的沖泡方式對口感的影響也是很大的,甚至會造成截然不同的味道。在這裡,就教你幾招鐵觀音的正確沖泡方式,希望各位茶友都能品上一杯鮮香四溢的鐵觀音。
沖泡一壺鐵觀音中有個非常重要但容易被人忽視的事項,就是水的選擇。好茶需要好水來泡,畢竟這是一杯茶最主要的部分,水的選擇尤為重要。
泡茶的水最好的是山泉水,再來是井水,最後是礦泉水,自來水不再考慮之列。主要是自來水中漂白粉的味道很很大程度上影響茶的口感,一般情況下,山泉水和井水比較難得,那麼中高檔的茶用桶裝礦泉水也是不錯的選擇。
說到溫度對鐵觀音的影響,雖然很多書上都說泡茶水溫80℃為宜,不要過高。但實際上如果想喝一杯口感不錯的鐵觀音,就要配以不低於95℃的水溫。這也是水為何一直不斷燒的原因。
沖泡的時間對鐵觀音來說也很重要,泡鐵觀音最好的茶具,蓋碗,應當在放入茶葉之前就用開水衝燙一遍,讓茶具保持一定溫度更能讓茶葉出味。茶葉放入蓋碗中後,快衝快出,停留時間不能過長,這是洗茶過程,可以清除茶水裡漂浮的泡沫。接下來第二衝尤為關鍵,需要足夠的時間讓茶葉出味,才能夠成好茶。一杯鐵觀音可以沖泡四五次,越到後面沖泡時間應越長才能得到我們所需要的味道,不至於太淡。
一蓋碗要放多少茶葉,這也是個關鍵的問題。多大的蓋碗就放多少的茶葉,多了少了都會影響茶的味道,在泡茶之前應當先了解清楚所用茶具的容量,這樣更容易把握。
只要我們多加嘗試,仔細按照正宗的鐵觀音泡法來泡,稍加註意,準保能泡出一杯屬於你自己的美味的鐵觀音。
陳香型鐵觀音怎麼樣陳香型又稱老茶或熟茶,由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存,並反覆再加工而成,亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點,表現為色澤烏黑,湯水濃郁,綿甜甘醇,沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶,且有沉重的歷史與文化沉澱。
教你聞鐵觀音的香味1、上等的鐵觀音,沖泡後香味四溢。
2、泡好時輕輕的聞鐵觀音的味道,具有獨特的香氣撲鼻而來,且馥郁持久,令人心曠神怡。
喝鐵觀音的壞處喝天觀音的壞處有哪些呢?其實正確喝鐵觀音的話是沒有什麼壞處的,但若觸犯了鐵觀音的禁忌,就會對人體造成一定的壞處,如下:
1、用保溫杯泡鐵觀音,會使茶味苦澀
很多人喜歡用保溫杯泡鐵觀音,認為這樣茶水可以長時間保溫,其實這種做法是錯誤的。如果用保溫杯泡鐵觀音,長時間浸泡在高溫、恆溫的水中,茶葉中的茶多酚、單寧等物質會大量浸出,使茶水顏色濃重、味道苦澀。因此,茶具應選擇透氣性較好的陶瓷類,如用紫砂茶壺泡茶,不失茶之原味。
2、空腹飲用鐵觀音, 易引起胃粘膜炎
最好不要早晨空腹喝鐵觀音,因為鐵觀音的成分較為濃郁,空腹會沖淡胃酸,還會抑制胃液的正常分泌,不利於消化,嚴重的還會引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適、等症狀,也不利於人體對蛋白質的吸收,還會引起胃粘膜炎等疾病。
3、貧血患者飲用鐵觀音,易引起缺鐵性貧血
貧血不宜喝鐵觀音,因為鐵觀音中含有大量的鞣酸,鞣酸可與人體內的鐵結合成不溶性的結合物,使體內得不到足夠鐵的來源,尤其需要特別注意的是,女性在來月經期間,更不適合,在那段時間飲茶尤其是飲用鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血。
4、酒後飲用鐵觀音,不醒神反而傷身
酒後不宜喝鐵觀音,一般都認為喝完酒,喝點茶能夠醒酒,實際上這是一種錯誤的觀點,喝濃茶更是錯誤,因為本身茶葉能夠興奮人的神經中樞,酒後喝濃茶會加重對人心臟負擔;其次,雖然茶葉具有很好的利尿作用,但是酒後喝茶會使酒精中有毒的物質醛尚未全面分解就從腎臟排出,對腎臟具有很大的刺激性。
-
冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處
清熱解暑、除煩止渴、利溼解毒。冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處1原料鯽魚350克,雞肉250克,冬瓜1000克,蓮子50克,眉豆50克。調料生薑2片,醋1小匙,精鹽適量。做法詳解鯽魚宰殺乾淨,去其鱗、鰓、內臟,用油鍋加醋慢火煎至微黃後置於紗布袋內;雞肉用熱水洗淨,斬成大塊。冬瓜洗淨,連...
-
青竹梅的功效與作用
促進消化吸收、利尿消腫、預防感冒等。青竹梅的功效與作用11.促進消化吸收:梅子是一種酸性水果,能夠刺激唾液和胃液的分泌,促進食物的消化吸收,對食慾不振、胃部不適等問題具有緩解的作用。2.利尿消腫:梅子具有利尿消腫的作用,有助於排出人體多餘的`水分,對關節疼痛、...
-
羊蠍子怎麼做好吃
羊蠍子怎麼做好吃,羊蠍子,是帶裡脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,說到羊蠍子,大家都會想到秋冬進補,用來打火鍋,是非常美味的一種做法,下面看看羊蠍子怎麼做好吃。羊蠍子怎麼做好吃1紅燜羊蠍子參考份量:2-3人份製作時間:60分鐘難易程度:★★☆☆☆食材羊蠍子500克/凍豆腐200...
-
清酒對身體有哪些好處
有助於增加胃液分泌,增強胃功能,從而促進消化。清酒對身體有哪些好處1解渴:喝清酒具有解渴的功效,而且經常飲用的話,可以清火潤喉。清酒具有較高的水含量(90%以上),夏日一小杯涼涼的清酒,香氣幽淡,清爽甘咧,是消暑的理想飲品。提神:喝清酒還具有提神的效果,在清酒中含有大量...