飛蟹不能和什麼一起吃?飛蟹和什麼不能一起吃?
飛蟹是大家最喜愛的一種螃蟹之一,這種螃蟹肉質鮮嫩,顏色白淨如玉,入口香嫩甜潤。但是吃的時候要注意避免和其它食物混吃,那麼,飛蟹不能和什麼一起吃?飛蟹和什麼不能一起吃?
飛蟹不能和什麼一起吃
飛蟹屬於非常寒的一種海鮮,因此,大家在是的時候要注意有些食物是不能和飛蟹一起吃的,以下是飛蟹的搭配禁忌:
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鰍、荊芥、茄子同食,會導致食物中毒;吃螃蟹不可飲用冷飲,會導致腹瀉。
飛蟹好吃嗎肉多,脂膏肥滿,味鮮美,營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主,還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬,蟹卵經漂洗晒乾即成為“蟹籽”,均是海味品中之上品。
飛蟹的做法清蒸飛蟹
飛蟹,鹽,香油
做法
1、飛蟹兩隻,啟開,蓋保持完整,另一半,去內臟,剁四瓣,撒少許鹽,擺回殼內。
2、開鍋上屜蒸7-8分鐘,取出,再螃蟹蓋上刷上香油即可。
飛蟹燉白菜凍豆腐的做法
原料:
飛蟹(即三疣梭子蟹,又叫海蟹)1只(約300克),大白菜200克,凍豆腐200克,細粉絲(幹)50克。 調料:蔥、姜各5克,雞湯750克,精鹽、味精、胡椒粉、白糖各3克,紹酒5克,醋2克,色拉油10克。
做法:
1、飛蟹開殼,洗滌整理乾淨,剁成10個大小均勻的塊。
2、大白菜摘葉,洗淨後將幫切成抹刀片,葉子切成片。
3、凍豆腐用冷水解凍擠幹水分,切成長5釐米、寬3釐米、厚2釐米的長方形厚片。
4、細粉絲用60℃的溫水浸泡30分鐘至回軟,用剪刀一分為二備用。
5、蔥洗淨切成2釐米的段,姜去皮切成片。
6、鍋上火燒熱,加色拉油,燒至七成熱時放入蔥段、薑片煸炒出香,再烹紹酒、醋,下入白菜片煸炒2分鐘,添雞湯,加入精鹽、味精、胡椒粉、白糖,小火煮沸,再下入蟹塊、蟹殼、凍豆腐、大白菜、細粉絲,小火燉45分鐘至熟爛入味,出鍋裝碗即可。
特點:湯色乳白,鮮醇入味。此菜是在傳統菜餚的基礎上進行創新,將海鮮與大白菜、凍豆腐一起燉制,原料充分發揮了各自的特性。
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