大列巴怎麼吃才好吃 大列巴減肥可以吃嗎
大列巴是俄羅斯的一種麵包,大的有五斤多重,這種麵包個頭非常大,並且外表很硬,是哈爾濱的特色美食。很多人都想嘗一嘗這種麵包,那麼應該怎麼吃才好吃呢。
大列巴怎麼吃才好吃
1 配蒜瓣、黃油 吃的時候首先把蒜瓣切開,然後把蒜汁抹在大列巴的表面,也就是硬硬的外皮上,如果有喜歡吃黃油的朋友還可以把麵包切開,在裡面塗適量的黃油就可以吃了,大列巴很扛餓,是可以當做主食吃的。
2 切片直接吃 最經典的列巴是葡萄乾和核桃餡的,一整個超級大,可以切成一片一片的,你吃兩三天都吃不完。它的吃法多樣,早餐來幾片列巴,配一杯牛奶,來點水果,簡單的早餐就完成了。
3 配紅菜湯 大列巴還有一種很有趣的吃法,就是先把大列巴開啟,把裡面軟的部分先吃掉,然後再配紅腸、熱紅菜湯他一起吃,超美味!因為大列巴是用天然的木材烤成的,所以外皮上會粘有一些木炭灰,嚐起來還有一種天然的香氣。
大列巴減肥可以吃嗎
減肥期間可以適量一些大列巴,是一種由粗糧發酵製作的大面包,其中的粗糧成分對減肥有很大幫助,大量膳食纖維可以幫助腸道蠕動,加快排便速度,建議在吃俄羅斯大列巴是搭配其他蔬菜水果食用。
大列巴熱量高嗎
每100克大列巴所含熱量約為236大卡,熱量比饅頭要稍微低一些,而且飽腹感也比較強,是一種比較適合在減肥期間食用的主食。
大列巴和普通麵包的區別
列巴採用俄羅斯遠東高寒區無公害、純生態黑麥加工而成,麥香獨特,營養健康。黑麥膳食纖維的含量很高,是普通淺色小麥的3倍左右。
製作列巴的過程中,採用西班牙特級初榨橄欖油,100%的橄欖汁。除了是單不飽和脂肪酸的來源,還能夠提供天然抗氧化劑如橄欖油多酚或維生素E,這些成分證明具有降低膽固醇導致的疾病的風險。
列巴含有天然保鮮劑,產自新疆天山、阿爾泰山的山坡林間的桑科植物,也叫啤酒花,是釀造啤酒的重要原料,還可用於做麵包,藥用價值較大,是麵包的天然防腐原料。
在製作上,不同於普通麵包,前期要把啤酒花顆粒(啤酒花提取物)、麩皮、純糧酒(瓦西里列巴用53度貴州茅臺酒),經過複雜的工藝培養成啤酒花酵種。
在製作列巴前,需要提前24小時在室溫25度的環境下,把啤酒花酵種啟用並培養成誘發麵糰,然後利用誘發麵糰,再經過24小時把麵糰量進一步增大,最後才能直接用於生產工藝。
新出爐的列巴幾乎是不可以直接食用的,出爐後還需要經過至少24個小時的回酵工藝才會逐漸產生理想的風味,列巴的最佳風味是出爐後的36-120小時之間。所以,列巴冷食要比熱食好吃。
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