瘦肉和豬肝能一起吃嗎 鐵和維生素都齊全了
瘦肉是沒有肥肉的豬肉,是人體蛋白質的優質來源,雖然瘦肉肥肉不多,但是也含有比較高的脂肪,而豬肝被稱為鐵的最佳補品,這兩者能一起吃嗎?一起來看看。
瘦肉和豬肝能一起吃嗎
可以,兩者在一起能給人體提供大量的鐵和維生素。瘦肉含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源,瘦豬肉中的維生素B1含量相當高。豬肝是非常好的補鐵、補維生素A的食物。豬肝的營養含量是豬肉的10多倍,動物肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞。豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質,是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A,有助於幼兒的骨骼發育,促進表皮組織修復,對夜盲症有治療的功用。
瘦肉豬肝湯怎麼做
一、原料:枸杞葉、子共30克,豬肝50克,豬瘦肉50克
二、配料:醬油、鹽適量。
三、做法:
1、豬肝洗淨,切片;豬瘦肉洗淨,切片,用醬油、鹽醃10分鐘;枸杞葉洗淨;枸杞洗淨。
2、把枸杞葉放入鍋內,加清水適量,文火煲至枸杞葉出味,撈起不要。放入枸杞煮沸後,再投入豬肝、豬瘦肉煮至熟,調味食用。
瘦肉適宜人群
一般人都可食用。溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜食用。
豬肝適宜人群
高膽固醇、肝病患者忌食豬肝。瞭解了哪些人不適合吃豬肝以後,我們知道豬肝的營養價值雖然豐富,但並不適合所有人都食用,我們的飲食不能夠隨心所欲,一定要結合身體的狀況去調整,這樣才能更加健康,否則容易引起身體出現不適。
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