皇帝柑什麼時候成熟?皇帝柑什麼人不能吃
秋冬季節是採橘子吃橘子的季節,皇帝柑作為橘子和橙子雜交產物上市時間與橘子差不多。那麼,皇帝柑什麼時候成熟?皇帝柑什麼人不能吃?
皇帝柑什麼時候成熟
金秋十月,柑橘豐收,秋高氣爽,正是入園採摘柑橘大好時節。
每年花果飄香的十月是皇帝柑開始成熟的日子,這時候的皇帝柑顏色較青,已經可以使用了,這個時候果肉口感更脆嫩,酸酸甜甜好滋味——隨著果子慢慢成熟,果皮會逐漸變至金黃色。從青到出現綠中帶黃的顏色,最後變至金黃,甜度也漸漸變得更高,偏愛甜食的親們就不要錯過啦——十月中旬到12月底是採摘皇帝柑最佳時間。
皇帝柑什麼人不能吃
皇帝柑含有豐富的果酸,空腹食用會對消化道黏膜產生不良刺激,脾胃虛弱的人不能多吃。
此外,皇帝柑所含糖分非常高,糖尿病人食用尤其要慎重,曾有平常血糖控制良好的肺癌患者一個下午吃了半斤皇帝柑,晚餐前血糖“狂飆”嚇壞家人。皇帝柑中的糖分含量很高,糖尿病病人吃,尤其要慎重,千萬不能貪多,而且當天飯量要適當減少,不然血糖會升高非常明顯。臨床上曾見一患者,平常血糖控制還好,一個下午吃了半斤皇帝柑,晚餐前血糖狂飆。建議糖尿病患者至多一天不要超過3兩,如果患者正處於血糖不穩定階段控制更應減少食量。
皇帝柑吃法
一、皇帝柑洗淨,榨汁。取幾瓣果肉,把薄膜撕掉,把果粒分開,放到果汁裡。把水倒入果汁裡,攪拌均勻,再放些糖到果汁裡,攪拌均勻。水不要倒太多,不然沒果味了。糖不要放太多,會太甜沒果香了,糖也不要放太少了,果汁因為加了水會變酸一些,所以要加糖,不然不甜不好喝。果粒一定放多一點哦!喝下去滿滿的果粒,真的很好喝的二、需要多少就剝多少皇帝柑。將皇帝柑去皮及白膜。去除皇帝柑的白膜和果核。剝好的果肉加點白糖醃製。剝好的果肉已經冰箱裡放置了一個晚上,有些出水了。將兩者入鍋直接大火煮開後,調小火慢熬。(我用的是電鍋,所以直接煮開後,保溫鍵慢慢熬煮。)熬製果醬粘稠後即可。待涼後放入已消毒的密封罐,進入冰箱冷藏。
三、鹽蒸皇帝柑,皇帝柑切開,撒點鹽,蓋上。直接放到蒸蛋器裡蒸15——20分鐘。蒸好了,出了不少汁,用勺子挖著吃就好。
柑橘皮晒乾可入藥
據介紹,皇帝柑等柑橘的瓤肉外裹著一些白色的網狀東西通常被稱為“絡”。中醫認為橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功,不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品,且對腫瘤患者久咳引起的胸肋疼痛、氣滯不舒等症狀有輔助治療作用。
現代營養學研究則發現,由皇帝柑等柑橘提取的橘絡提取物,具有敗毒抗癌、理氣化痰的作用,對癌瘤積毒、氣逆痰滯癌症患者尤為適用。因此,專家建議,吃皇帝柑時,不要只吃橘瓤,連著其外白色的“絡”一起吃對身體更有益。
一般人吃完皇帝柑後都會把皮扔掉,林麗珠提醒說,其實柑橘皮收集起來晒乾製成“陳皮”也可入藥,有化痰、燥溼、理氣安神的功效,在製作各色美味佳餚時適當放一點,不光可以增加食慾,還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等症。也有人將橘皮收集起來放在床頭、炕上,可起一定的理氣安神助眠作用。
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