小青柑怎麼泡 小青柑用多少度的水泡
小青柑是一種青皮柑果,很多人喜歡用小青柑泡茶喝,小青柑泡茶喝有很好的養生功效,小青柑是現在炙手可熱的熱門茶飲,小青柑飲用得當才好。
小青柑怎麼泡
方法一:掀蓋沖泡法
大多數小青柑外面都有一層包裝紙,一是可以較長時間儲存它的香氣,二是防止小青柑在運輸中相互碰撞而擦損。剝開這層包裝紙,將小青柑的頂部蓋子掀開,把蓋子和茶果一起放入蓋碗或者便攜沖泡壺中,待水開後先洗茶並潤茶,然後開始沖泡,湯色至深金黃色即可品嚐。用掀蓋沖泡法,柑果的耐泡程度好,果皮的味道與普洱茶湯融合較好,而且容易操作。但開水從蓋口處滲入,普洱茶的溶出效果較為緩慢,不均衡。
方法二:碎皮泡飲法
碎皮泡飲法,顧名思義,將小青柑內的普洱茶倒出,再將柑皮殼掰成若干小碎塊,與普洱茶混合,放入蓋碗,再加沸水沖泡即可。採用碎皮泡飲法,可以根據自己的口味靈活調整普洱與果皮量。普洱茶溶出速度快,對應的,耐泡成都也會降低。
方法三:九孔泡飲法
在沖泡之前,先用茶刀在小青柑四周及柑底部鑽出九孔,再將其投入蓋碗壺中,衝沸水。茶慢慢浸出,與果皮的清香融合,口感清甜適度。與前面兩種相比,這個方法較為繁複,但沖泡出來的茶湯紅濃,清香撲鼻,口感好,耐泡度長。茶刀建議選用錐形刀尖,用力要控制適度以防傷手,扁形茶刀易發生柑皮碎裂現象請注意力度和方向。三種沖泡方法得到的茶湯滋味各有不同,大家可根據不同的口感選擇適合自己的沖泡方式。
小青柑用多少度的水泡
建議用不高於85度左右的水沖泡。很多人認為泡茶不都是直接用開水泡,這樣味道更醇厚,口感更濃烈。這種做法是目前很多喝茶人的常態,但是開水沖泡的過程中人們忽視了茶多酚等其他成分,在開水沖泡的過程中可能會損壞茶多酚營養,所以建議上以不高於85度左右的水沖泡,這樣湯汁更醇香,也更有利於陳皮散發清香。
小青柑普洱茶怎麼泡
1、整個沖泡方便簡單,耐泡,由於茶葉在柑果裡面,所以茶性釋放得比較慢,無論怎麼泡,湯色都很漂亮,適合隨性而為的茶友。家裡或者辦公室沖泡可採用此法。
2、倒出一部分茶葉沖泡適用於展會等需要茶味儘快釋放的場合,倒出一部分茶葉能更好的讓茶味與柑果味融合,綜合性比較好。
3、碎皮泡飲法把柑普茶內的普洱茶倒出,再將柑皮殼掰成若干小碎塊,與普洱茶混合,再加沸水沖泡。能在短時間內徹底的釋放茶的韻味。
4、九孔泡飲法九孔泡飲法較為繁複但效果最佳,備一普洱茶刀,用茶刀在青柑仔四周及柑底部鑽以九孔,孔徑大小以不漏碎茶為宜,將鑽孔後的青柑仔投入壺中,衝以沸水,茶徐徐浸出,與柑皮的清香慢慢融合,口感清甜適度,而且極為耐泡,帶孔的柑皮包裹著普洱茶,既無碎茶漏出,又可防止溶出速度過快。適合辦公室或居家差旅使用。
小青柑不是人人都可以喝
《現代實用中藥》:“氣虛者慎服”
《主ZHI祕訣》:“性寒,味苦(廣陳皮青皮除外)。”
《本草通玄》:“橘之小者為青皮,功用悉同,但性較猛耳。”
《本草經疏》:“青皮,性最酷烈,削堅破滯是其所長,……庶免遺患,必不可單行也。”
從如上的醫學典籍可知,青皮性寒、酷烈,長期喝容易破氣,青皮在廣東,一般都是作為一味涼茶使用的。
而以性質較燥熱的普洱熟茶配合小青柑製作而成的小青柑普洱茶,可以中和一下小青柑的寒氣同霸氣,但是小青柑普洱茶性質還是相對來說比較溫涼,所以先從地域角度來說,南北的氣候和飲食不同,中國的北方,包括西北同東北方很少會有氣虛現象。一個是體質問題,第二個同飲食也有一定關係,北方人吃牛羊肉多,身材高大,所以一般都會是氣滯肝鬱等問題。所以喝小青柑茶一年四季幾乎都是對症的。而南方因為潮溼很多,痰溼體質較多,像沿海地區廣東,亞熱帶海洋溼氣氣候,吃辣椒都不行,一定要吃小米,芡實,紅豆,薏仁米等ADD氣祛溼,還有一些廣東靚湯來調理。所以,氣候和地域是一個問題,然後,身體羸弱、氣血虛弱、肝脾不太好的茶友還是應該少喝一些,小孩、老人等身體相對弱一些的人群也應少飲,如果實在是喜歡喝柑普茶的話,可以選擇喝陳皮或者大紅柑。
所以結論如下:小青柑更適合的地域:北方,西北,東北,中部地區。
適應人群:飲食熱量較大、油膩的朋友可以飲用小青柑消食解膩;消化功能弱的人群也可適量品飲小青柑普洱茶幫助消化;胃酸分泌不足氣撐、腹脹人群飲用小青柑普洱茶能有助排出腸道內積累的廢氣;身體燥熱排便不暢者,可使用小青柑茶的高纖維協助蠕動腸胃,幫助排便,吸菸者和霾比較大的地區可以飲用小青柑來清理口腔,潤喉,降解灰塵和毒ACID。然後氣虛者,慎用,少用,若是喜歡長期喝的話,可以配合大紅柑同陳皮一起飲用,起到中醫的調和作用。
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