舒芙蕾怎麼吃 舒芙蕾直接用勺子吃嗎
舒芙蕾是源自於法國的一種小吃,法國人非常講究浪漫的情調,所以就連他們的美食也是如此。那麼,舒芙蕾怎麼吃?舒芙蕾直接用勺子吃嗎?
舒芙蕾怎麼吃
懂吃的朋友們,一定對“舒芙蕾”這款身嬌體軟的金貴甜品不陌生。它誕生於奢靡的中世紀法國,做法極其的講究苛刻,幾乎和馬卡龍有的一拼,但它雲朵般輕盈的口感,實在是太容易讓人沉醉。美好的蓬鬆狀態從出爐那刻便開始慢慢塌陷,甜點師只有把握了最佳的打發烘焙方式和品嚐時間,才能讓食客享受到那種爭分奪秒的體驗。
舒芙蕾的做法主料:雞蛋2個、牛奶25g、黃油20g
輔料:麵粉8g、白糖25g
步驟
1.準備好所有材料。
2.軟化黃油將烤盅的內壁塗滿。
3.白糖放烤盅裡轉2圈,使白糖沾滿烤盅壁(是為了讓麵糊往上爬,這個糖的用量不是材料裡的,另外取適量哦)。
4.融化黃油和牛奶混合,再倒入過篩的麵粉拌勻,攪拌均勻。
5.蛋黃蛋清分離,將蛋黃加入麵糊中拌勻。
6.蛋清和糖打發至乾性發泡。
7.打發好的蛋清和蛋黃糊拌勻裝入烤盅即可。
小貼士1.烤好的舒芙蕾一定要趕緊吃掉哦,否則很快就會“漏氣”,一般在20-30分鐘後會完全塌陷。
2.一定要看著點烤箱,小心烤焦,不同的烤箱不同溫度和時間的。
注意事項
1、杯緣滾糖是讓舒芙蕾可以均勻膨脹。
2、中途不可開啟烤箱。
3、出爐後趁熱食用,不然souffle會塌陷。
利用冷凍的手法,製作出像冰淇淋般的冰鎮舒芙蕾,
帶著淡淡酒香的舒芙蕾以奶油醬為主角,除了有濃郁的鮮奶和清爽的香草味之外,更增添了些許白蘭地的香氣,
而且冰鎮方式製作而成的舒芙蕾,更能突顯其獨特口味。
-
孕婦絕對不能碰的三種食物
孕婦不能吃什麼第一種、榨菜平日裡不少人愛吃榨菜,因為吃起來酸酸辣辣的,比較開胃,比較能吃得下飯。但是請孕婦不要吃,因為榨菜都是醃製而成的,含有較多的鹽分,屬於過鹹食物。而且醃製的過程中容易產生亞硝胺,這種成分攝入體內之後,很可能導致胎兒發生畸變,影響胎兒的發...
-
紫蘇有什麼功效
解表散寒、行氣和胃、理氣安胎。紫蘇有什麼功效1紫蘇是什麼紫蘇有特殊的香氣,葉子被縮小和捲曲,兩側的顏色均為紫色。有些在頂部有綠色,在底部有紫色,它是湖南菜中常用的香料,主要用於去除腥味。紫蘇的功效與作用1.紫蘇葉刺激性強,性質溫暖,可調節氣。人們經常用紫蘇...
-
小麥有什麼作用
清熱潤燥、緩解便祕、促進代謝。小麥有什麼作用1《本草綱目》:陳者煎湯飲,止虛汗。《本草綱目拾遣》:小麥面,補虛實人膚體,厚腸胃,強氣力。小麥不僅是供人營養的食物,也是供人治病的藥物。《本草再新》把它的功能歸納為四種:養心,益腎,和血,健脾。《醫林纂要》又概括了它...
-
八個月大寶寶食譜裡應該有什麼食物
用母乳餵養的寶寶一過8個月,即使母乳充足,也應該逐漸實行半斷奶。原因是母乳中的營養成分不足,不能滿足寶寶生長髮育的需要。因此在這個月裡,母乳充足的不必完全斷奶,但不能再以母乳為主,一定要加多種代乳食品。那麼輔食應該如何挑選呢?一開始吃哪種輔食比較合適呢?下...