屠蘇酒是什麼酒 屠蘇酒的介紹
屠蘇酒是我國酒的一種名字,著名詩人蘇東坡最愛的一款酒,還有詩句吟誦。那麼,屠蘇酒究竟是什麼酒?屠蘇酒好喝嗎?
屠蘇酒是什麼酒
屠蘇酒,是在中國古代春節時飲用的酒品,故又名歲酒。屠蘇是古代的一種房屋,因為是在這種房子裡釀的酒,所以稱為屠蘇酒。其配方為大黃、白朮、桂枝、防風、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸製而成。具有滋補保健,防病療疾,驅邪避瘴的功效。
屠蘇酒的做法
泡製屠蘇酒,您需要準備肉桂30克、麻黃30克、乾薑30克、蒼朮30克、細辛30克、桔梗30克、防風30克、川椒30克;黃酒2000毫升;屠蘇酒就是由這八味藥組成的,那麼在這八味藥裡,您要注意,預防流感最關鍵的就是這味藥——防風。 去藥店買幾個這樣的小布袋,將上述八味中藥分別裝進布袋中,用線縫好,然後放進裝好黃酒的瓶子裡,晃一下,再用水封住瓶口,要在陰涼處放置三天左右,三天以後就可以飲用了!
屠蘇酒的喝法
屠蘇酒喝法很有講究。一反常規的長幼次序,全家人使用同一個酒盅從最年幼的晚輩開始飲用,依次傳遞給長輩,結束於身體抱恙或年歲最高者,意為集聚青年人的精氣之華,奉於長輩,祝其康壽。難怪蘇轍《除日》中有言:“年年最後飲屠蘇,不覺年來七十餘。” 屠蘇酒緩緩注入特殊的扁平酒,男性用左手單手(古時武士不能佔用右手,以便隨時取刀備戰),女性雙手捧盅,分三次將酒飲盡。
儲存建議
存放清酒的溫度最好穩定在10-12度左右,與葡萄酒相近,冰火兩重天的切換會對酒質造成傷害。因此,趕緊把心愛的酒類搬出你漂亮的廚房吧,那裡對它們不吝為地獄。大吟醸和吟醸級別的清酒精細的味道對溫度要求更搜尋為苛刻,建議存放於冰箱而不是酒窖,因為前者溫度更低。生酒更為嬌貴,為保新鮮,需5度以下存放,除非特殊製法,否則最好半年內飲光
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