山葵是秋葵嗎 我們不一樣
大家應該對山葵比較陌生,由於山葵的生長條件較複雜,一般產地在日本和中國雲南,算是比較稀缺的,秋葵卻是可以隨地播種的,山葵是調味品,秋葵是蔬菜。
山葵是秋葵嗎
山葵不是秋葵。山葵和秋葵因為名字中都有一個葵字,再加上秋葵在國內種植的地方多,而山葵主要做為日本調味品所以很多人把山葵當成了秋葵。其實這兩個是完全不一樣的植物。
山葵
山葵,十字花科、大蒜芥族、蔥芥亞族、山嵛菜屬、多年生草本植物,是一種生長於海拔1300~2500米高寒山區林陰下的珍稀辛香植物蔬菜。山葵是當今世界上所發現的一種特殊的食用保健植物,在國際市場上是極為珍貴的調味食品,價格昂貴、市場需求很大。由於山葵生長條件特殊、適宜生長種植的地方有限,現在國際市場上的山葵產品極為稀缺。主要產於日本和中國的雲南,山葵不但口感好,有豐富的營養成分,還含有免疫調節作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多種藥理作用。山葵目前主要用於日本料理,用來吃魚生之類的調味品。
秋葵
秋葵錦葵科秋葵屬性,亦稱黃秋葵、咖啡黃葵,俗名羊角豆、潺茄。因其長相酷似辣椒,又稱"洋辣椒",用刀將其縱向劈開,怕是能唬住不少遠離庖廚的食客。性喜溫暖,原產地為非洲今日衣索比亞附近以及亞洲熱帶原產地印度,廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。秋葵素有蔬菜王之稱,有極高的經濟用途和食用等價值。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,特點是脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特。
山葵的作用
1、祛脂降壓:使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微迴圈改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C,常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
2、解毒:富含維生素c,有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。
3、調經:緩解痛經,或是經期腰痛。調理經期過長(短)或是月經過少(多)。
4、消食:有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。
5、其他功效:可治風溼性疾病,治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。
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