蝦皮是什麼 蝦皮怎麼洗
可能很多人聽到蝦皮都會以為是蝦子的皮,但其實它並不是哦,它是一種風乾之後的小蝦米,不少人應該都吃過的,下面我們一起來詳細瞭解下蝦皮到底是什麼東西吧。
蝦皮是什麼蝦皮是一種小蝦晒乾後的海產品。蝦皮本身肉比較少,晒乾後更是薄薄的一層,所以人們常誤以為它就是蝦的外殼,也因此得名“蝦皮”。
蝦皮的營養價值可是不容小覷的,它具有開胃化痰的作用,且含鈣量高,是物廉價美的補鈣產品,蝦皮是含膽固醇高的動物性食品,每100克蝦皮內含膽固醇738毫克,這含量為豬、牛、羊肉的10倍左右。所以吃蝦皮也不可以多吃,特別是三高人士就不宜吃蝦皮。
蝦皮怎麼洗1用水多泡幾遍,隨後再焯一下。
2或者,在日光下直接暴晒3~6小時,也可以達到減少致癌物質的目的。
3如果用涼水泡的話,要換3~5次水,如果用溫水的話,泡兩三遍就夠了。
4蝦皮用水泡完之後,用個小笊籬就能很方便地撈起來了。
蝦皮怎麼做好吃材料:雞蛋四個,蝦皮一些
做法:
1、雞蛋打散,溫水中加少許鹽,蛋液和水混合輕輕攪勻,溫水和雞蛋是1:1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了,取其中一個雞蛋從頂部開口倒出,幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量;
2、蛋液打好後,我換了一個盤子裝,然後加入小蝦米;
4、出鍋時滴幾顆香油,撒些小蔥花就可以了;
5、蒸水蛋的盤底要深一點,可裝多一點蛋液之餘,清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
蝦皮怎麼儲存1、淡質蝦皮,可攤在太陽光下晾晒,待其幹後,裝入瓶內,儲存起來。
2、鹹質蝦皮,切忌在陽光下晾晒,只能將其攤置在陰涼處風乾,再裝進瓶中。
建議大家在購買蝦皮之後,馬上存入冰箱中,取用之後再放回冰箱。這樣可以大大延緩蛋白質分解的速度,在兩三個月內保持正常味道,也就減小了產生致癌物的危險。
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