一斤紅薯能出多少澱粉 100斤紅薯出多少澱粉
紅薯裡面含有大量的澱粉成分,這一點很多人可能還不知道,紅薯裡面提取的澱粉可以用於日常食用。那麼,一斤紅薯能出多少澱粉?100斤紅薯出多少澱粉?
100斤紅薯出多少澱粉
紅薯的澱粉含量一般在20%-28%不等,也有更高或者更低的,導致加工澱粉出粉率有較大差異,不過一般來說紅薯澱粉的出粉率在5-5.5:1,100斤紅薯如果含粉量高或者加工工藝先進的話,出個20斤或者更多一點,差一點的話十六七斤也有可能。
出澱粉最多的紅薯是什麼
紅薯出澱粉量最高的品種有;你自己選擇
1、湘輻1號:出幹率40%--50%,含澱粉率高達31%--33%,是國內含澱粉最高的品種之一。
2、美國sl-9最新引進的超高產、高澱粉紅薯新品種。平均單產比聞名中外的“868”增產65%。出幹率37%,春薯含澱粉率28%--30%,澱粉特白閃亮,實屬國內外罕見的高產、高澱粉品種。
3、386-21由“868”與當地變異品種通過嫁接、輻照等手段選育而成,紅皮白肉,結薯早而集中,大薯率高,最大單株可達50千克以上,一般春薯畝產5噸,最高可達10噸以上
4、加拿大雪康
5、中華澱粉王一號
中華澱粉王一號特徵特性:蔓長1.3米,薯形呈紡錘形,薯皮紫紅色,薯肉白色,春薯含澱粉30%-33%,夏薯含澱粉28%-30%,出幹率48%,春薯單株重達2-4千克,夏薯1.5-3千克。適宜沙土地、黑土地、紅土地種植,具有好種易管、省工省力、不打藥、不翻藤等特點。熟食香味濃郁,面沙,口感好。春薯畝植4000株,夏薯畝植4500株,株行距35釐米*75釐米。育苗、施肥、栽插時間和當地紅薯品種相同。
紅薯澱粉是什麼
紅薯澱粉是紅薯加工的主要產品之一,紅薯澱粉可分為由鮮紅薯和紅薯幹加工兩種。但由於鮮紅薯澱粉的質量優於紅薯乾的澱粉,所以以鮮薯加工澱粉為多,由於紅薯切制比較麻煩,現在很少有人用紅薯幹來加工澱粉。
紅薯澱粉的營養價值
紅薯澱粉中的紅薯含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡,含蛋白質(蛋白質食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克,胡蘿蔔素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油(油食品)酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。
根據科學研究,吃紅薯是不會使人發胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥(減肥食品)食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體面板,延緩衰老有一定的作用。
因此,國外許多女性(女性食品)把紅薯當作駐顏美容(美容食品)食品。紅薯生食脆甜,可代替水果(水果食品);熟食甘軟,吃在嘴裡,甜在心頭。它既可作主食,又可當蔬菜(蔬菜食品)。蒸、煮、煎、炸,吃法眾多,一經巧手烹飪,也能成為席上佳餚。
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