榨檸檬汁的制度方法 3招不用榨汁機
炎炎夏日來一杯酸味十足的檸檬水相當消暑解膩,也是愛美的女孩們補充維他命C的好選擇!不過「榨檸檬汁」卻讓許多人非常頭痛,家中沒有特殊榨果汁的工具,該怎麼擠檸檬汁才省力呢?快把3招輕鬆榨汁的撇步學起來。
不想再花大把力氣榨檸檬汁?有更快更輕鬆的方法~
檸檬怎麼處理
POINT 1清洗方式
檸檬表皮容易殘留農藥,買回家後可以先置於室內通風處讓農藥揮發;使用前先以大量的清水一邊沖洗,一邊用乾淨的刷具刷洗表面,再把檸檬放入溫水中浸泡約5~10分鐘,就能去除大部分的農藥。
想把檸檬片一起放入杯中,一定要把表皮檸要清洗乾淨。
POINT 2切開馬上榨汁
檸檬切開後,皮上的油汁會慢慢使得讓檸檬果肉產生澀味,建議一切開就馬上處理。
POINT 3去苦味
檸檬的苦澀味來自皮肉之間的白膜和檸檬籽,榨汁前建議先挑掉檸檬籽,尤其是在使用榨汁工具時,特別容易讓種籽破碎而竄出苦味;另外也要避免擠壓到白膜,檸檬汁會更好入口。
在使用檸檬皮入菜時,必須注意不要削到「白膜」的部分,否則會有苦味;同理,榨汁時也要避免擠壓到,檸檬汁就不會有苦澀味。
POINT 4手上避免殘留汁液
飲用檸檬水並不會造成面板變黑,不過若果皮汁液留在面板上,內含的維生素C成分經長時間曝晒,會增加該區域紫外線吸收,經日晒就可能變黑;因此處理檸檬後務必將手上的殘留的柑橘精油洗淨,才能避免肌膚出現色差喔!
快速榨出大量檸檬汁有3招
1. 微波法
檸檬清洗表皮後,用刀尖在表皮上戳幾個洞,再整顆放入微波爐以小火加熱約10~20秒,便有助於軟化表皮。取出後稍微放涼再對半切開,就能輕鬆擠出果汁,綠色或黃色檸檬都適用。因為微波爐可以快速加熱,溫度不高、散熱較少,效率是傳統烤箱的5倍,若是以烤箱、電鍋或是其他加熱方法,因為溫度上升的時間較慢,等到檸檬皮變軟的時候,水分也都被烤乾了。
檸檬加熱,維生素C會流失嗎?
由於維生素C 怕熱、怕光,也會受到氧化破壞,不過檸檬在10 秒內快速加熱的情況中,維生素C只會有些微的流失,影響不大;但果汁若擺放超過1小時還沒飲用,維生素C 就會因氧化而流失。
2. 泡水法
家中沒有微波爐,改用溫水也可以!將檸檬放入40~50℃的溫熱水中稍微浸泡約5~10分鐘,讓表皮軟化,擠得時候就會比較輕鬆。之後將檸檬對半切、去籽,用叉子插入檸檬果肉中,左右旋轉就能快速擠出檸檬汁。
檸檬的維生素C 不耐熱,若遇熱至50℃以上營養成分就會流失掉一大半,絕對不可以用熱水瓶的高溫熱水來浸泡。
3. 分切法
一改平常對半切的方式,把檸檬直立,從側邊開始切出四片,留下中間、柱狀的檸檬,共會得到五等份的檸檬。將側邊的檸檬對摺擠壓榨汁,中間的柱狀則像「擰毛巾」一樣,兩手分別抓一邊,用力扭轉,就能輕鬆擠出更多的果汁。
檸檬皮再利用
擠完檸檬汁的檸檬皮別丟掉,可以用來替冰箱、微波爐除臭,或是去除手上殘留的海鮮、鮮肉品的腥味,用途非常廣泛。
榨完汁的檸檬皮還能取除鍋底焦垢!跟清水一起放入鍋中煮過,就能輕鬆刷除燒焦的汙垢。
-
沙丁魚怎麼吃
沙丁魚怎麼吃,沙丁魚是生活中常見的魚類,它的營養價值是非常高的,但是我們在日常生活中見到的話,大多數都是以罐頭的形式吃沙丁魚,沙丁魚的做法也有非常多種的,並且可以符合大多數人的口味,下面來看看沙丁魚怎麼吃。沙丁魚怎麼吃1首先來跟大家介紹紅燒沙丁魚的做法,我...
-
夢見食物蛇
夢見食物蛇是什麼意思夢見食物蛇,心靈上總感覺乾燥了些,這兩天的你需要一些外來的滋養。一杯淡淡清香的花茶、精油的香味等,能夠讓人在氣氛上舒暢的東西都好。而這兩天在待人面上有什麼好訊息、好東西要懂得分享,不藏私的精神才是你能否獲得人氣的重點。拍張團體紀...
-
雙花燜雞肉有什麼功效
溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈。雙花燜雞肉有什麼功效1原料:雞肉400克,西蘭花、菜花各100克,香菇3朵。調料:精鹽1小匙,白糖、胡椒粉各1/2匙,料酒50克,醬油1/2匙,水澱粉1/2匙,植物油30克。做法詳解:西蘭花、菜花掰開放精鹽水中浸泡5分鐘,再洗淨,放鍋中煮熟備用。雞肉...
-
香茅多少錢一斤
十塊錢左右。香茅多少錢一斤1香茅草在我們的生活應用中非常的廣泛,比如說他可以提煉精油或者做成香料等,它的市場需求是非常大的,並且香茅作為一種緊銷的產品來說,它的價格也是非常高,目前市場上的平均香茅價格在十塊錢一斤,可能會有一些購買季節的不同,還有一些地區...