臺塑牛排價格 屬於中高檔價位
臺塑牛排的價格是372一位,包含前菜、甜點等,是一個套餐,這個價位吃一份牛排對於普通人來說還是有點小貴的,不過偶爾在節假日犒賞一下自己也不錯。
臺塑牛排價格
臺塑牛排的價格是372一份。
王品臺塑牛排是昔日的臺灣首富、臺灣知名企業臺塑集團董事長王永慶先生招待貴賓的知名私房料理。嚴選一頭牛的第六至第八對肋骨這六塊牛排。是以“一頭牛僅供6客”的臺塑牛排為招牌菜的中高價位直營連鎖西餐廳,獨具中國口味,全熟牛排,鮮嫩多汁,適合中國人口味,以菜色精緻、好吃、服務好、風格高雅、管理專業著稱。
臺塑牛排評價
去了兩次王品牛排了,其實菜式比較少,以套餐為主。餐前麵包這個是固定的,我覺得超級好吃,麵包外表很酥,但是完全不會膩的感覺,有兩個醬都超級好吃。臺塑牛排我選擇的是無骨的,服務員很熱心地幫我切開,但是我覺得不太好吃,整體是很軟綿的,但是我覺得像“燉牛腩”的味道。
臺塑牛排做法
1準備牛小排。去大塊油肉。保留背面筋膜。劃刀以便入味(官方方式是用針刺)
2準備醃料湯。將所有醃料的材料混合,加500ml水煮沸,再小火煮出香味。過濾(or不過濾也行,就是肉上可能有殘渣)後晾涼。
3把牛小排浸入醃料湯,保證湯水沒過牛排。放入冰箱冷藏浸泡72小時。
4取出牛小排,和湯料一起放入深烤盤或者耐烤箱的鍋子,保證牛小排一半以上或者全部沒入湯料。
5蓋上錫紙或者蓋子防止烤乾。放入烤爐250攝氏度 (480華氏)慢火烘烤90分鐘。
6九十分鐘到後取出,開啟蓋子,小心蒸汽。牛肉已經全熟了,肉縮到骨頭的一般,盤子裡的湯水也收到一半了。
7先給牛小排表面抹上所有撒料。然後將其表面弄酥脆。
臺塑牛排禁忌人群
1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;
2.黃牛肉為發物,患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用;
3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
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