黃心西瓜叫什麼 黃瓤西瓜的營養價值
西瓜味道清甜爽口,深受大家的喜愛,黃心西瓜也是很多人喜歡的一種水果,黃心西瓜不是轉基因的,黃心西瓜是從寶島臺灣引進的一種西瓜品種。
黃心西瓜叫什麼
黃瓤西瓜,俗稱“黑繃筋”。與其他西瓜的區別為品種不同。我們通常吃的西瓜都是紅瓤西瓜,現在有些地方卻生產了黃瓤西瓜。這種黃瓤西瓜叫新金闌(黃瓤西瓜是南瓜花對的花),是從臺灣引進的西瓜稀有品種。瓜小,最大隻有3公斤,含糖量高而均勻,入口即化,這種黃瓤西瓜從坐果到成熟只有33天,一年可收兩茬,畝產3000公斤。紅肉西瓜含有茄紅素、黃肉的小玉西瓜含有葉黃素,都是具抗癌及防老化美容效能的抗氧化劑食物,對人體有益。紅瓤西瓜的熱量比小玉西瓜高。紅瓤含茄紅素和胡蘿蔔素,且主要由茄紅素含量多少決定,由此形成淡紅、大紅等不同色澤;黃瓤則含各種胡蘿蔔素;白瓤含黃素酮類,與各種糖結合成糖苷形式而存在於細胞液中。拋開營養不談,黃瓤西瓜的口感遠不如紅瓤西瓜。
黃瓤西瓜的營養價值
黃瓤西瓜中90%為水分,在口乾汗多、急性熱病發熱時,食用一定量的西瓜,症狀可有所改善。西瓜中含有豐富的蛋白質、糖、粗纖維、鉀、磷、鈣、維生素等物質。西瓜中含有的糖和鹽,有消除腎臟炎症、利尿通便的功效,而西瓜中的蛋白酶則可以把不溶性的蛋白質轉化為可溶的蛋白質,從而為腎炎患者提供更多的營養;而維生素、糖、礦物質和有機酸,則是人體骨骼、血液的重要組成部分;西瓜中的鉀,不僅有利尿作用,還可以降低血壓,保持人體健康。此外,黃瓤西瓜中所含有的各種氨基酸是面板的重要代謝成分,可以促進面板的新陳代謝;而西瓜中的糖類、維生素、礦物質則能很好地滋潤肌膚,夏天經常食用西瓜,不僅能保持面板的清新、健康,還具有很好的防晒效果。
黃心西瓜是轉基因的嗎
黃瓤西瓜並不是激素導致的,當然,也不是利用了轉基因技術。無論是野生西瓜,還是栽培出來的西瓜,瓜瓤顏色從白色、淡黃、亮黃、粉紅、橘紅到大紅色,應有盡有,既然如此,自是不必費勁研究轉基因技術去改變顏色。那麼,決定黃瓤西瓜顏色的是什麼呢?那就是強大的基因,而且還不是由單一的基因決定的,而是由多個基因控制,至少三個基因控制著瓜瓤顏色,每個基因位點有2或3個等位基因,正是它們讓西瓜如此多彩。
西瓜食用禁忌
雖然西瓜的功效和作用有很多,但由於其性屬寒涼,大量長期食用,會刺激正常的胃蠕動,影響胃功能。食用西瓜也要遵循季節規律,夏天可多食,冬天則不宜多食。若西瓜變質,則不可以吃,否則會引起胃腸病,對身體健康不利。剛從冰箱裡拿出來的西瓜也不要食用,最好先放一會兒。此外,西瓜也不可與羊肉同食,否則不僅發揮不了西瓜的作用及功效,而且會傷到元氣。
西瓜含有大量的糖分,糖尿病患者要慎用。由於西瓜寒涼,脾胃虛弱、消化不良、有腸胃疾病者不宜過多食用,否則大量的水分進入胃中,會沖淡胃液,影響消化,進而加重腸胃負擔。女性在經期、產後也不宜多食,否則西瓜的寒涼會影響身體健康。
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