年夜飯十大硬菜
年夜飯十大硬菜,年夜飯,一般當然少不了雞鴨魚這些大菜,所以今天廚娘就為大家分享幾道很適合過年做給家人吃的硬菜,不僅好吃,還特別拿得出手,年夜飯上做給家人吃,家人都吃得開心,下面來了解年夜飯十大硬菜。
年夜飯十大硬菜1
四喜烤麩
上海人過年吃菜愛討口彩
所謂“烤麩”
諧音“靠夫”
寓意家裡的男丁
來年取得更高的成就
所謂四喜
就是除了主料烤麩外
還必須要加上
香菇、金針菜、黑木耳、花生米
這四味配料
白斬雞
雞寓意著新年大“吉”
這道色香味俱全的傳統名餚
以其製作簡易
剛熟不爛
不加配料且保持原味為特點
白切雞原汁原味
皮爽肉滑
大筵小席皆宜
是年夜飯上
必不可少的冷盤
拌海蜇皮
它是年夜飯的'壓軸菜
海蜇涼拌後
質脆而韌,清涼爽口
別看海蜇皮不起眼
卻有清熱解毒、消腫降壓等作用
酸辣爽脆的口感
使其也成為了一道必備的下酒菜
年夜飯十大硬菜2
爆魚
爆魚是拿青魚塊用煎炸而成的
吃爆魚
不但取“年年有餘”的好寓意
且爆字亦有爆發之意
送入口中
牙齒能清晰的感受到
外層的酥脆與內裡鮮嫩
再沾上香甜的醬汁
味道別提有多美味
熱菜
糖醋小排
酸甜可口的`糖醋小排骨
寓意酸酸甜甜過新年
誘人的光澤
酸甜濃郁的醬汁
鮮嫩的肉排
一口下去就讓人慾罷不能
扣三絲
扣三絲是上海的傳統名菜
不僅外觀美觀
其做法也極為考究
由雞肉絲、火腿絲和筍絲相間
色澤紅亮
成品很像一個山包
所以也取“金銀堆積如山”的寓意
年夜飯十大硬菜3
響油鱔絲
這又是一道經典的
上海本幫菜
味道鮮美,口感滑嫩
醬黃色的鱔魚上面
鋪著皎白的蒜末
當那麼一勺滾燙的熱油淋上時
油在鱔絲上翻騰
激起點點小渦
看著就口水直流
酒香草頭
吃了這麼多大魚大肉
來一道清新爽口的
酒香草頭解解膩吧
草頭性甘、平、澀,無毒
吃完還能維持身體酸鹼度平衡
它一般是不會被噴灑任何農藥的`
所以是公認的安全無公害的綠色蔬菜
小吃
春捲
春捲又稱春餅、薄餅
是民間節日的一種傳統食品
春捲有迎春喜慶之吉兆
所以也是年夜飯中的必備佳餚
油炸後金黃色的外形
貌似一根根小金條
餡心鮮美
口感香脆
是年夜飯中老少皆宜的小吃
桂花糖藕
糯米桂花糖藕
又名蜜汁糯米藕
是江南地區特色傳統名點之一
糯米灌在蓮藕中
配以桂花醬、大紅棗一起精心製作
-
有助於趕走產後抑鬱症的食物
產後抑鬱症是很多新媽媽常患的一種產後心理障礙,如不及早治療,不僅危害女人的身心健康,同時也會給身邊的家人朋友帶來傷害。下面介紹幾種食物,讓媽媽輕鬆趕走產後抑鬱。1、深海魚:研究發現,全世界住在海邊的人都比較快樂。這不只是因為大海讓人神清氣爽,還是因為住在...
-
科學保胎的五種食物
科學保胎的五種食物1、補充維生素在懷孕期間,媽媽們需要補充維生素,像是吃大量的蔬果物質例如菠菜,西紅柿,蘋果,香蕉,獼猴桃以及橘子之類的蔬果,都是含有豐富的維生素的,尤其是獼猴桃,一個獼猴桃能夠補充人體一天所需的維生素,所以媽媽們需要吃些蔬果,這是有助於促進孩子...
-
荷葉是什麼季節的
夏季。荷葉是什麼季節的11、我們知道很多植物都是喜歡溫暖溼潤的環境的,荷葉這種植物尤其是這樣,這也是為什麼在北方想要栽培荷葉這種植物是非常的困難的,而在南方的池塘裡卻隨處可見的'原因,一般情況下,由於荷葉這種植物是非常喜歡溫暖的環境的,所以荷葉會在夏季開...
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以說吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如說一些加糖含量特...