瓜子有點變味了怎麼辦 可能是變質了
瓜子買得多的話,很容易儲存不當而導致變味,變味的瓜子也不知道是壞掉了還是怎麼樣,扔掉又覺得很可惜,下面介紹瓜子有點變味了怎麼辦 可能是變質了。
瓜子有點變味了怎麼辦
瓜子變味一般情況下就是變質了,所以為了健康著想最好還是不要食用了。
在選購瓜子中,專家建議儘量選擇原味的瓜子。有一些不法商販,為掩蓋瓜子酸敗的味道,就將不新鮮的瓜子加工成各種口味的。如果選擇原味的瓜子,就不容易掩蓋壞瓜子的味道。同時,各種口味的瓜子,也容易使人體攝入更多的鹽分和香精色素。另外,不要選擇剝好的瓜子仁產品。瓜子仁富含油脂,容易酸敗,如果剝掉了瓜子殼,和空氣接觸,就給酸敗和微生物繁殖創造了有利條件。專家提醒:如果吃到發苦、黴變的瓜子一定要吐掉。如果吃掉的話,輕則拉肚子,重則傷肝致癌。
瓜子變味之後可能會產生黃麴黴,黃麴黴毒素毒性確實強,但並非每顆苦瓜子都含有。人如果誤食了黃麴黴毒素汙染的食品,輕則可能出現發熱、腹痛、嘔吐、食慾減退等症狀,重則可能出現肝區疼痛、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病症狀。
瓜子受潮了還能吃嗎
瓜子宜儲存在乾燥通風陰涼處。如果是現炒的熱瓜子,要等到放涼後放入罐子或袋子中密封儲存,否則熱瓜子立即包裝更容易變潮。而已經開封的瓜子吃剩後更要密封好,可在包裝袋再外面套一個自封袋密封,儘量趕走袋中空氣,這樣防潮效果更好。另外,沒吃完的瓜子封好,還可放冰箱中冷凍保藏,不僅瓜子酥脆、不易變質產生哈喇味還能防蟲鼠。
瓜子的營養分析
葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素;
其所含豐富的鉀元素對心臟具有保護功能,預防高血壓頗多裨益;
葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用;
葵花子中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動脈硬化;
葵花子還有調節腦細胞代謝,改善其抑制機能的作用,故可用於催眠。
瓜子吃多了會致癌嗎
瓜子吃多了一般不會致癌
瓜子本身具有一定的營養價值,當瓜子吃到100克左右時可能出現口腔不適如口乾,口腔粘膜受損、油膩感,這種不適就會降低繼續嗑瓜子的慾望,瓜子的總攝入量就不會很高。口腔潰瘍一般1-2周自行痊癒,在這期間很難繼續嗑瓜子。所以即使瓜子吃多了也不會致癌。
黴變的瓜子吃多了可能會致癌
瓜子跟花生類似,黴變後容易長黃麴黴,甚至產生致癌物黃麴黴毒素,該毒素是具有強致癌性的。我們有時候會吃到特別苦的瓜子,這種瓜子有可能是發黴瓜子。長期大量吃這樣的瓜子是有可能致癌的。因此,黴變的瓜子不能吃。
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