老南瓜什麼顏色的好吃 顏色越深越甜
南瓜也是要靠自己的“臉”吃飯的,而且“臉”越好看還就越好吃嘞,絕不是那種“花瓶”嘞。那究竟怎麼挑選出好的南瓜呢,不妨試試小編這一招,下面本站小編帶大家來看一下老南瓜什麼顏色的好吃?
老南瓜什麼顏色的好吃
顏色越深越甜。南瓜大部分都是黃色的,但是隻要那些顏色是深深的黃色的南瓜才算是成熟的老南瓜,要是你買的南瓜品種本來就是綠色南瓜的話呢,那你就儘量挑選一些綠的都快要發黑的那種,稜要深,瓜瓣還要鼓才好。南瓜的顏色真的就到了綠的發黑的地步了,煮熟之後的南瓜是真的很粉了,吃在嘴巴里是那種綿綿的感覺,就算是寶寶吃也不會被噎到哇,甜甜的滋味很是讓人驚豔啊。
老南瓜怎麼做好吃
材料:南瓜,生抽,老抽,糖,醋
做法:
1、南瓜切塊
2、不粘鍋加油燒熱
3、入南瓜丁小火煎至表面微焦
4、生抽,老抽,糖,醋調成燒汁(醋只要加一點點,只是增香,不能吃出酸味來。建議只加生抽,我加了老抽,顏色深了點)
5、倒入燒汁,大火收汁,並不停翻炒,使南瓜丁均勻裹上燒汁
6、出鍋時多撒些蔥花,香噴噴的乾燒南瓜就做好了
吃老南瓜的好處
1、解毒。南瓜中含有豐富的果膠,果膠具有很好的吸附性,能夠粘連體內的細菌毒素和有害物質,例如汞、鉛等,能夠起到解毒的作用。
2、防止糖尿病。南瓜內含有豐富的鈷元素,鈷元素可以有效活躍體內的新陳代謝。同時,還能夠促進造血功能,並且可以促進人體維生素B12的合成。b12是胰島細胞必需的微量元素,對降低血糖和防治糖尿病有極大的功效。
3、消除致癌物質。致癌物質亞硝胺,南瓜可以有效抑制其突變,還有防癌作用,並且對肝腎功能的恢復也有極其大的效果。
4、促進生長髮育。南瓜中含大量的鋅元素,它可以對人體核心酸和蛋白質的合成起一定的促進作用,是腎上腺皮質激素的重要成分,為人體生命提供所需要的物質。
老南瓜的熱量
根據實驗的資料,每一百克老南瓜的熱量約為56大卡,而嫩南瓜的熱量則為10到30大卡,為南瓜的提供熱量的物質主要有澱粉、蛋白質、脂肪等。相比嫩南瓜水分佔到91.9~97.8%,老南瓜水分要低一些這表現於老南瓜的其他成分的變化,南瓜的脂肪變化則不大,都是佔0.1%,含量較低怪不得南瓜深受減肥人士和肥胖者的喜愛。嫩南瓜的碳水化合物只有1.3到5.7%,而老南瓜為15.5%左右,這也是老南瓜吃起來比較甜的原因,它的澱粉和糖類含量可以說是居瓜果蔬菜的首位。嫩南瓜的蛋白質含量為0.9%,待為老南瓜時則下降到了0.7%。微量元素方面,老南瓜的鉀、磷、胡蘿蔔素含量是嫩南瓜的兩倍為0.181%和0.04%、0.024%左右,維生素C的量則較嫩南瓜少。老南瓜一直以來都是被人們推崇為減肥聖品是有一定道理的,除了它的低熱量還有它的豐富營養,避免了減肥節食過度而造成機體某些必需營養素缺乏。再者我們也知道,南瓜具有的粗纖維和果膠在促進消化和新陳代謝方面有傑出的功效。
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