康師傅:北京等地區所售酸菜沒問題 酸菜有點爛了還能吃嗎
我們大家很多人都關注過現在的熱門新聞,都知道最近老壇酸菜的事件,讓很多人都開始抵制該產品,那麼我們便要了解一下康師傅:北京等地區所售酸菜沒問題?酸菜有點爛了還能吃嗎?
康師傅:北京等地區所售酸菜沒問題
3月17日上午,康師傅方便麵客戶服務熱線客服人員表示,消費者可至購買老壇酸菜方便麵的商戶處進行退換貨,也可以聯絡方便麵包裝袋上印製的400客服電話,由工作人員就近上門辦理退換貨。需要注意的是,北京地區售賣的康師傅老壇酸菜面,由天津工廠生產,並未使用涉事供應商的“土坑酸菜”,是可以放心食用的。客服人員解釋說,通常情況下,考慮到就近進貨的原則,北京地區出售的商品,一般都來自於天津工廠。消費者如果不放心,可以查詢一下自己購買的方便麵來自於哪個工廠,也可以撥打400消費者服務專線,由客服幫助查詢您購買的方便麵來自哪家工廠。
酸菜有點爛了還能吃嗎
酸菜爛了不能吃。醃製酸菜就會產生亞硝酸鹽,爛了的酸菜更是含有真菌,吃了對人體是有害的。酸菜是由新鮮蔬菜經醃漬泡製而成,在保留了新鮮菜大部分營養素的同時,增加了乳酸等酸性成分。酸菜是中國一些地區和德國存在的一種泡菜,古稱菹。酸菜是由多道工序製造而成,除去外部死葉子、清洗乾淨、泡開水、放入罈子內發酵、一個星期後即可食用。酸菜醃藏的方法,是用鹽撒在白菜上,把它排列放整齊,再壓緊了,一個月後撈出來晒乾,可久放不壞,稱冬菜。由於醃乾菜不如鮮菜好吃,到了清朝,這種醃菜逐漸發展成為酸菜,也是一種保鮮的辦法。
酸菜有致癌物嗎
酸菜是致癌性的,但存在致癌性,並不意味著吃了就會致癌。酸菜在醃製的時候會放入很多的食鹽,保證蔬菜不會出現滋生大量的細菌,而且在醃製的過程中酸菜很容易長生大量的亞硝酸鹽,我們都知道亞硝酸鹽是致癌物質,對於身體的威脅是很大的。自己在家醃製酸菜的時候,對醃製酸菜時間也不能更好的把握,長時間的醃製的很容易出現黴變的情況,及時是大量的清洗也沒法根除黴變所產生的黃麴黴素。所以在食用的時候最好能夠到正規的超市購買。酸菜偶爾吃一是可以的,在燒製酸菜的過程中最好酸菜中可以多放一些富含維生素C的食物,如:辣椒、菜花和香菜,對於不健康物質的產生也有一定的抑制作用。
酸菜有味了怎麼處理
酸菜發臭恐怕能食用害健康。最好不要食用。酸菜,古稱菹(zū), 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》,更是詳細介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料醃漬酸菜的多種方法。製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜儲存期限。在《詩經》中有"中田有廬,疆場有瓜,是剝是菹,獻之皇祖"的描述,據東漢許慎《說文解字》解釋:"菹菜者,酸菜也",即類似今天的酸菜,由此可見,中國酸菜的歷史頗為悠久。
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