提升寶寶智力開發的3道美味魚
黃花魚
黃花魚具有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補腦作用。並且,黃花魚肉呈蒜瓣狀,沒有碎刺,很適合兒童咀嚼,對寶寶非常好哦!
紅燒黃花魚
材料:黃花魚一條,京蔥白,姜蒜末
調料:料酒,生抽,耗油,砂糖,高湯
做法:
1.平底鍋內熱油,放入薑片炸至金黃色撈出。
2.將黃魚放入用小火煎。
3.煎好一面後再翻面煎至表面金黃色。
4.煎好的黃魚盛出備用。
5.另起油鍋,放入兩大匙油,冷油放入姜蒜末,京蔥白段爆香。
6.將調味料A混合均勻備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內,倒入調味料。
8.中火煮開後,轉小火煮至湯汁濃稠即可。
帶魚
帶魚性甘微溫,含有含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。鱗中含20-25%的油脂、蛋白質和無機鹽。油脂中含多種不飽和脂肪酸,並且還有豐富的卵磷脂,補腦功能更好。而且帶魚小刺少,可以減少魚刺的危險哦。
糖醋帶魚
材料:帶魚500g、蔥段5g、蒜5g、薑片5g、醬油6g、醋6g、料酒10g、鹽4g、雞精2g、鮮湯40g
做法:
1.將帶魚分成5公分左右的段,用鹽略醃。
2.用廚房紙吸去帶魚表面水分,粘一些麵粉。
3.鍋中放油燒熱,下帶魚段炸熟,兩面呈金黃色時出鍋,瀝乾油待用。
4.鍋中留底油,下蔥段、薑片、蒜煸炒,放入炸好的帶魚,烹入料酒、醋、醬油,加少許鮮湯,加糖、雞精,入味後炒勻即成。
三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效的降低血脂和血膽固醇,能有效的防治心血管疾病。豐富的維生素A、B、D、E和鈣鐵鋅鎂能有效的促進胎兒和兒童的正常發育,幫助智力發展哦!
三文魚圓海帶湯
材料:三文魚200g,海帶50g,千張50g,蛋清,蔥白,澱粉,水,油,鹽
做法:
1.三文魚魚皮去掉。
2.將魚肉放在攪拌機中,加入蛋青,澱粉,水,油,鹽,蔥絲。
3.用攪拌機攪拌成糊。
4.倒入小碗中。
5.再用打蛋器打至濃稠。
6.鍋中放溫水,下入魚圓。
7.海帶打結,千張打結。
8.水開後,倒入海帶和千張,稍煮調入少許鹽即可。
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