錫紙有毒嗎?錫紙是鋁箔紙嗎?
人們經常燒烤食用的錫紙是金屬做的,但是考慮到食物安全問題,很多人擔心會不會造成食物中含有金屬導致中毒。那麼,錫紙有毒嗎?錫紙是鋁箔紙嗎?
錫紙有毒嗎
錫紙用於燒烤已經是常見的事情,但是錫紙燒烤有毒的危害還是有很多人關心,確實錫紙燒烤多吃肯定是有危害的,因為畢竟這錫紙東西起初多用於冷藏食物保鮮方式,裝化妝品等,但是現在用於燒烤卻越來越流行起來,如果不知道關於錫紙的是否有毒,那麼可以先了解錫紙的成分開始,錫紙用於燒烤少用為好,多用肯定是不可行的!
英國基爾大學教授克里斯托弗·埃斯里說,如果說錫紙作為一種冷藏食物保鮮方式的話,危害是比較小的,因為食物有自己的保質期,並且錫紙中的鋁滲入食物的可能性也比較小。
質量合格的食品級“錫紙”其實不含鉛,也不含錫。它是用壓平壓薄的金屬純鋁製造的,主要用於蒸煮燒烤及包裹、盛放食物。最初的“錫紙”的確是錫造的,但隨著鋁價的降低,效能更優越的鋁箔取代了錫箔,成為各類軟包裝的首選。
錫紙是鋁箔紙嗎
最初的錫紙和鋁箔紙不是一個東西,但是作用基本相同,錫紙用錫加工製作而成,鋁箔紙用鋁加工製作而成。但是因為一些原因錫紙漸漸被鋁箔紙取代,現在鋁箔紙在香港也稱為錫紙,已經是一種東西了。
錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙,多為銀白色,實際上是鋁箔。
鋁箔具有防潮、氣密、遮光、耐磨蝕、保香、無毒無味等優點。據業內人士介紹,鋁箔分為食品級和工業級,在製作過程中,可能會摻雜進一些金屬元素的雜質。這些金屬元素與鋁元素結合成金屬化合物,在加熱情況下,單獨析出的機會通常不大。如果製作工藝不過關,鋁箔中所含的重金屬元素多,經持續高溫加熱,理論上有被析出的可能。
研究發現,鋁元素在人體內超量蓄積後,能損害人的腦細胞,造成記憶力減退,這一中毒過程不易察覺,耗時持久。不過,鋁的熔點為660攝氏度,相對來說在燒烤中被析出的風險不大。
鋁箔既可傳遞熱量,又能避免肉類直接接觸火焰,相當於穿上一層“隔火衣”從而降低被烤焦的機會。此外,鋁箔包裹食物可以防止水分流失,尤其是肉類,烹調後口感鮮嫩,還可以防止烤熟的食物粘在烤盤上。
鋁箔紙和錫箔紙一樣的嗎
錫箔紙與鋁箔紙是不一樣的。
一、錫箔紙:
錫箔紙的顏色為銀白色,焚燒後灰為金黃。他的主要成分是錫、鋁,是錫鋁的合金;其導電、導熱效能非常好。還可以做成一個燈罩使到燈會更明亮。
錫箔紙的隔熱性很好,錫箔紙有很好的光潔度和熱反射性。
二、鋁箔紙:
鋁箔紙由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成的紙。質軟容易變型,如紙一樣,而且變形後不反彈。可以定性,保證遮光,不會掉落,不透光,無汙染,價錢便宜。 供高階捲菸、糖果等食品防潮和裝飾包裝用。
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