红椒怎么切?红椒的正确切法
红椒,富有丰富的维生素和其他营养物质,对身体有不少好处!能开胃健脾,抗氧化等。不少人困惑,红椒怎么切呢?关于,红椒怎么切?红椒的正确切法。本站小编来为您一一解答!
红椒怎么切
1、洗净后用手撕开理想大小不规则块,切成条再切成正方形块,用刀斜着切,切成厚的椒片。
2、红椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科,和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果,别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。
红椒的正确切法
1、辣椒的凹线就是辣椒的筋,从它的旁边切开,用水果刀好操作一些。
2、左手拿着辣椒的蒂,从食指处,缘圈切下去,切的时候,带着里面的筋一起挑起来切。注意:手只拿辣椒蒂,不碰到辣椒切口。
3、这样就可以完整的取出辣椒筋和种子了。
4、接下来就把辣椒切两半对合。如果切块,就先缘长线切之长条后,再斜切。这时手指也是在辣椒的皮上。
5、如果切丝就斜切就可以了。手指尽量不碰到切口,离切口1至2厘米。切块或切丝根据炒菜需要哈。
6、切好的椒丝就可以用来炒鸡蛋或炒肉丝,真是好下饭。
怎样切辣椒不辣手
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此,根据这一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可。
另外,还可用少量食醋洗手,这是因为,食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋,用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。
最后,告诉大家一个方法,在切辣椒时,可以用手指肚按着辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,这样,手就不容易被烧到了。
用白酒擦洗后,再用清水冲洗,手马上就不辣痛。用一点食醋搓手,就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱,而醋为酸性,可以中和辣碱带来的不适感觉。还可以戴橡胶手套。
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