槐花怎么做好吃?槐花的做法有哪些?
五月葱郁的槐树也开出了茂盛的花朵,一串串洁白的槐花挂在树上摇曳散发出淡淡甜香,那小伙伴们知不知道槐花还可以做菜呢,今天我们就来讲一下槐花怎么做好吃?槐花的做法有哪些?
槐花怎么做好吃
槐花能润肠通便。用于便秘的防治。槐花将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭),中国不少地区都有这一习惯,做法很简单,将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外,在制作粥、汤时也可加入槐花。
槐花炒鸡蛋
首先将采来的槐花用开水烫一下,不要烫的太老,捞出后放在冷水里泡一下,控干水。
打4个鸡蛋放在碗里加入盐打匀。将槐花放到盛鸡蛋的碗里搅匀。
打开火放油加热,将鸡蛋槐花倒入锅中炒熟成块出锅即可。
槐花饼
槐花饼是最为常见的吃法之一味道鲜美。首先将槐花用开水烫一下,捞出控干。
将鸡蛋打入碗中可以放一点面粉也可以不放根据自己的喜好,搅匀,然后将控干的槐花放入搅匀。
将平底锅放油加热,倒入搅匀的鸡蛋槐花液,摊平,直到变成金黄色出锅。
槐花饺子
将槐花放入开水烫一下,捞出控干。取饺子皮,包饺子,下锅煮沸之后用冷水打三次即可
将猪肉、葱花、姜末剁馅。将槐花放入剁好的肉馅拌匀,根据个人口味放入调料。
取饺子皮,包饺子,下锅煮沸之后用冷水打三次即可
槐花的营养价值
槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
1、清热凉血,适用于大肠癌患者引起的便血,血色鲜红,以及癌术后便血等症。
2、润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽,食用蜂蜜有效。
3、调和诸药,提高药性。蜂蜜性平,味甘(甜),常作引药用。
4、除以上几点槐花的功效与作用外,槐花还具有解毒、医疮、止痛的功效。
将槐花蜜直接涂擦在皮肤或伤口上,有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒,治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多,临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。补中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。
槐花的功效
中医认为其味苦、性微寒,归肝、大肠经;入血敛降,体轻微散;具有凉血止血,清肝泻火的功效;主治肠风便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝火头痛,目赤肿痛,喉痹,失音,痈疽疮疡。而从西医的角度看,槐花含芦丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质(具体可参见下面的含量表)。芦丁能改善毛细血管的功能,保持毛细血管正常的抵抗力,防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病,服之可预防出血。所以槐花多作为为治疗便血的常用药,用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服,10~15g,外用适量,脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。
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