煎蛋怎么不粘锅 怎样煎鸡蛋不粘锅的技巧
鸡蛋是我们生活中很常见的食材,既有营养,做法也非常多。很多人在早餐时都喜欢吃煎蛋,但是煎蛋很容易粘锅,今天小编教大家正确煎蛋的小窍门。
煎蛋怎么不粘锅
想要在煎蛋的时候不粘锅,首先在锅的选择上最好使用不粘锅,不要用普通的铁锅。
其次要用大火烧热后倒入食用油,等油烧热之后转小火,加入适当盐,然后再打入鸡蛋,煎至两面金黄即可,食盐能增加鸡蛋的韧性,让其下锅之后不容易煎散。
怎样煎鸡蛋不粘锅的技巧
第一个技巧:在热锅冷油的状态下不粘锅
如果用传统铁锅煎蛋,可以开小火热锅,然后在放入冷油烧热,从冰箱里拿出鸡蛋倒入锅中煎,这样煎出来的鸡蛋就不会粘锅了,如果还是不放心,可以在油中放入少许食盐,一方面可以让鸡蛋入味,一方面也可以更好的防止鸡蛋粘锅。
第二个技巧:热度均匀的状态下煎蛋不粘锅
对于很多厨房小白来说,最不好掌控的就是锅的热度了,所以厨房小白要想煎出一个外形漂亮又好吃的煎蛋,可以先把锅中的油大火烧热后再调小火来煎蛋是最容易的,如果还是没办法掌握好油温,那就索性把火给关了再煎蛋,因为如果你继续开火煎蛋的话,多半会把蛋给煎糊了,而且你会发现蛋白部分虽然焦了,可蛋黄还是没熟透,所以保险点的做法就是把火关了,利用锅中余热来慢慢吧蛋白部分煎至凝固,然后再开一下小火慢慢把蛋黄也煎熟。
第三个技巧:煎蛋的锅具很重要,急性子要不得
随着平底不粘锅的普及,越来越多的家庭家里肯定会必备一口不粘锅,用不粘锅煎蛋的确不用担心煎蛋会粘锅,而且很容易煎出外形完整的鸡蛋。但还是会有人在煎蛋的过程中弄破皮,发生这种情况的主要原因就是有的朋友煎蛋的时候太着急翻面了,底面都还没完全凝固的情况下翻面,势必会弄破还没凝固的蛋黄部分的!如果想让自己煎出来的鸡蛋和饭店里的一样漂亮鲜嫩,可以在蛋白开始凝固的时候,在鸡蛋上滴入1勺热水,接着把锅盖给盖上,小火慢煎1分钟即可关火,开盖后,你会发现煎熟的煎蛋不仅外形好看,吃起来还特别的鲜嫩可口,让你一口气吃下3个煎蛋都不是问题,当然啦,如果你想吃酥脆一点的,那就用中火,反正根据自己的喜好来。
怎样煎一个完整的荷包蛋1将煎锅中火加热,锅热后,放入2勺黄油或者橄榄油。将油烧热
2油热后,立即将鸡蛋打入锅中。注意将鸡蛋放低,不要从很高的位置扔到锅里,一者会溅油,二者会破坏鸡蛋的外形
3调为最小火,盖上锅盖,将蛋清焖熟。
4蛋清完全熟透后,用锅铲轻轻翻动鸡蛋底部,防止煎焦。
5待蛋黄表面凝固后,关火,撒适量盐和胡椒粉调味即可。
新手如何煎鸡蛋锅中加入少量油,将鸡蛋直接打到锅中,调小火。等蛋清蛋黄凝固,在表面均匀的撒上适量食盐。翻面煎至两面金黄,蛋黄凝固不流汤即可。
-
拉肚子吃什么食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果辅助治疗,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃苹果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把苹果连皮带核切成小块,放在水中煮3~5分钟,待温后食用。需要注意的是,在食用煮熟的苹果时,不宜加蔗糖调味,因为蔗糖可能会加重腹泻。2、...
-
异黄酮的使用禁忌
不宜用量过多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。异黄酮的使用禁忌11、不宜用量过多大豆异黄酮的'一种雌激素补充剂,需要严格遵医嘱服用,且在服药过程中,需要注意不能与其他同类药物同时服用,以免引起雌激素水平紊乱,给机体造成不良影响。2、未...
-
豆腐鲩鱼尾汤功效和作用
具有抗衰老、滋补等功效。豆腐鲩鱼尾汤功效和作用1鲩鱼尾汤的功效与作用功效:草鱼味甘、性温、无毒,且肉嫩而不腻,营养丰富,具有暖胃和中、开胃滋补的功效;陈皮健脾和胃,芳香燥湿。鲩鱼具备舒肝清热解毒,医治头痛头晕眼花的功效。花旗参番木瓜鲩鱼头汤食物:鮸鱼一条、...
-
梦见清洗食物
梦见丰富的食物,则暗示你可能会有灰心失望的情绪,需要填补精神上的失落。心理学解梦梦见清洗食物梦中的食物象征对人身体、感情和精神方面基本要求的满足。如果反复出现这类梦境,那么你应该注意自己是否一直忽略了某方面的需求。梦见自己同许多人一起用餐,表示你梦...