红豆可以做甜点吗 红豆酥怎么做
红豆最常见的吃法就是红豆沙,红豆沙确实很好喝,红豆的营养价值也非常的高,所含营养物质也非常多,那么红豆可以做成甜点吃吗。
红豆可以做甜点吗
红豆可以做甜品,红豆可以做的甜品有很多,味道可口,红豆本身是含有很高的营养价值的,所以在家自制的红豆甜品是最好的。
红豆酥怎么做
1、红豆酥
材料: 水油皮:中筋面粉200g,油80g,清水90g,白砂糖60g。 油酥:低筋面粉220g,油90g。 其他:红豆适量,黑、白芝麻适量,蛋液适量。做法: 1、将红豆用清水浸泡一夜,清水没过浸泡后的红豆1cm即可,放进高压锅里,大火上气后转小火,压制40-50分钟左右。
2、用料理棒打细腻,或用刮刀按压细腻,将红豆沙放进锅里收干水份。加少量葵花油与适量白砂糖/冰糖。
3、分别将水油皮和油酥的材料糅合成团,水油团揉至光滑有韧性,油酥团揉至光滑,盖上保鲜膜醒发30分钟。 6、醒发期间可以先备起24个红豆沙球。
4、醒发好的两份面团分别平均分为24等份,取一个水油皮把油酥包起来,方法随意,严实裹起即可。收口朝下,全部包好后,盖上保鲜膜醒发15-30分钟。
5、中途可以准备表面装饰用的黑白芝麻。在无油无水的锅里翻炒出香味即可,放凉备用,取一个酥皮团,由中间向上、下两端擀开,由上往下卷起,醒发15分钟,不醒发也可。竖着摆放,与之前相同,由中间向上、下两端擀开。酥皮越来越长了,依旧由上往下卷起,全部卷好后,再次醒发15分钟。
6、取一个酥皮团,擀圆,周边薄一些,包入红豆沙球,收口朝下,整形,可借助虎口帮忙整形,排入垫了油纸的烤盘。不用留太大缝隙,刷上一层薄薄的蛋液,撒上适量芝麻,烘烤:烤箱中层,150度,35分钟左右(依个人烤箱脾气而定,仅供参考)。
红豆酥能放多长时间
天凉了可以多方两天,也就三天左右吧,可以放冰箱嘛。不过最好是现做现吃,放久了很容易吃坏肚子,随意不要放太久了。
红豆酥为什么受欢迎
红豆酥是选择优质面粉深加工后,配备营养丰富的红豆陷,并运用专用的配料,加工而成,其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软。是目前市场火爆的特色传统糕点小吃。千味美红豆酥之所以受到青睐,主要原因有两点:一是采用优质红豆和面粉制作,二是独家配方和专用的配料。烤制好的红豆酥的皮面金黄鲜亮
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