鱼腥草根和叶哪个好?鱼腥草根好还是叶子好
鱼腥草,是一种用于治疗咳嗽等呼吸道疾病的中草药。鱼腥草的根常是餐桌上的佳肴,但是新鲜的叶子很多人都并不知道也可以拿来做菜的。那么,鱼腥草根和叶哪个好?鱼腥草根好还是叶子好?一起来了解一下吧。
鱼腥草根和叶哪个好
许多人知道鱼腥草都是通过中药或者一些中成药,都知道这种植物是中药的一种,可以治疗咳嗽以及多种呼吸道疾病,对于新鲜的鱼腥草叶子人们好奇并不多,其实这种叶子也是可以食用的,而且食用方法也很多,可以制成多种食疗菜品。
鱼腥草根好还是叶子好
差不多一样的功效,中医就认为是具有清热解毒,消痈排脓功效用于治疗肺热咳嗽,并是治疗痰热壅肺,发为肺痈,咳吐脓血的要药。消痈排脓功效还可用于热毒疮疡。清热除湿,利水通淋功效用于湿热淋证。清热止痢功效可用治湿热泻痢。
鱼腥草根又名折耳根(云南那边的叫法)买回来后折成小段,用盐捏下把泥土的味道去掉。捏出随后用清水洗干净、晾干。
等晾干后用米醋、少许糖、味精、盐(少许因为在刚才去泥土味道的时候已经等于是腌制过)、宴会酱油和麻油、辣椒绊在一起就可食用,如果想味道进去后再食用可放一夜再食用。
友情提示:买鱼腥草的时候要看它是发白、用手指甲掐下会马上段的话说明很嫩,如果是掐不动很老。多吃可防止感冒;如果感冒了医院基本上也是打这个的,食用鱼腥草有消炎作用。
鱼腥草的叶子怎么吃
凉拌鱼腥草
1、用料:鱼腥草叶子两百五十克,盐、味精以及辣椒油和白糖少许。
2、把新鲜鱼腥草叶子中的杂质去掉,用清水冼净,放在面板上切成长段,放在盆子中加入少量的盐和一些清水进行浸泡。
3、把泡好的鱼腥草叶子取出后去掉水分,然后放在大碗中,加入昧精、盐以及辣椒油和白糖等调味料调匀就可以食用。
鱼腥草叶子炒鸡蛋
1、用料:新鲜的鱼腥草叶子一百五十克,鸡蛋四个,盐、味精、葱花少许。
2、把鱼腥草叶子洗净后切成自己喜欢的段状。然后把鸡蛋磕开到碗中,用筷子调成蛋液。
3、锅中放油烧热后放入葱花,出现香味后再放入鱼腥草叶子,炒一分钟左右,加入调的蛋液,然后快再加入少量的清水和盐,进行快速的翻炒,鸡蛋炒熟后就可以出锅。
鱼腥草叶子的功效
人们食用鱼腥草叶子不但可以起到清肺止咳的作用,就是对肺炎和气管炎等呼吸性疾病也有很好的保健功效。鱼腥草叶子还具有清热功效,可以治疗热痢的内出血等病症。
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