绿豆莲子汤的功效 绿豆如何挑选好
绿豆是夏季必备的饮品,莲子也是夏季必吃的食物,那么绿豆莲子汤的功效有哪些呢,绿豆如何挑选好呢,下面一起来了解一下吧。
绿豆莲子汤的功效
1、平时人们多吃莲子绿豆汤能为人体补充多种必须的营养成分,特别是莲子中植物蛋白的含量比较高,而绿豆和莲子中维生素以及矿物质的含量都比较出色
2、平时人们食用莲子绿豆汤以后,能快速把这些营养成分,吸收和利用,可以促进身体代谢,也能为身体补充能量。
3、平时把莲子与绿豆一起做成莲子绿豆汤,会让它们清热去火的功效更加出色,能有效预防人类多种上火症状的发生。
绿豆如何挑选好
1、用筛子过滤一下,留下来的就是饱满的绿豆,筛掉的就是不饱满的绿豆。新鲜的绿豆一般都是颗粒大饱满的。
2、看绿豆表皮的颜色,新鲜的绿豆表皮都是翠绿翠绿的,色泽比较光滑。如果绿豆不新鲜了,一般就是褐色的。
3、看一下绿豆的形状是否都是圆圆的,如果有较多空壳的,说明绿豆干了,不新鲜,建议不要买。
4、买绿豆的时候,可以抓一把在手上,用手感受一下,如果是新鲜的绿豆,能明显感觉的到绿豆都是饱满的,而且表面很光滑。
哪种颜色的绿豆汤好
1、食用安全:红绿都可以很多人担心绿豆汤变红了就不能吃了,但其实,绿豆汤颜色越绿,只能说明被氧化的程度越低,抗氧化性越强。绿豆汤变红,也只是说明其抗氧化性减弱罢了,两者在食用的营养成分上并不受影响,是可以喝的,因此从食用安全角度考虑,喝红色绿豆汤和绿色绿豆汤都是可以的。
2、解暑效果:绿色更好夏日炎炎,大家喝绿豆汤就是为了解暑,而从医学角度出发,绿豆皮中的多酚类抗氧化物质,是清热消暑的根源。在绿色的绿豆汤中的多酚类还未被氧化,而红色的绿豆汤之所以呈现红色,就是因为它豆皮中的多酚类已经被空气氧化。所以,一般来说,红色的绿豆汤清热消暑的功效低于碧绿的绿豆汤。
3、营养价值:绿色更好绿豆汤在绿色时保留着大量绿豆皮中的抗氧化酚类物质,这种物质能帮助清除体内的自由基,减少自由基对细胞的损伤,对人体有增强免疫力、延缓衰老、美容养颜等多种功效,而经过氧化后呈现出红色的绿豆汤中抗氧化物质含量较低,失去了很多功效,和绿色绿豆汤相差甚远。
喝绿豆汤要注意什么
1、寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤寒凉体质的人表现为:四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。喝了绿豆汤反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤因为绿豆中的蛋白质含量比鸡肉还多,蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻。
3、空腹时不宜喝绿豆汤空腹时不宜喝绿豆汤,绿豆汤性寒,空腹喝对胃不好。
4、绿豆汤不宜天天喝适当的喝一些绿豆汤对身体有益,但是,也不宜天天喝。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要依照体质而定,适量的饮用。小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆,6岁过后,才可饮用成人量。
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