榴梿有苦味是什么原因 为什么有的榴梿有苦味
很多很多觉得榴梿很臭但是有的人觉得榴梿吃起来非常的香,但是有时候榴梿吃起来会有一股苦味是为什么呢?下面跟着小编我们一起来了解一下吧。
榴梿有苦味是什么原因
1、榴梿过生或者过熟
一般成熟好的榴梿口感是细腻香甜的,要是出现有苦味的时候,一般是由于榴梿过生或者过熟,而导致榴梿中发苦的情况。
2、品种
榴梿的品种有很多,一些品种在成熟好后,就是苦中带甜的品种,并不是因其他原因,比如猫山王榴梿就是其中代表。
为什么有的榴梿有苦味
一般情况下榴梿肉发苦是因为熟过头了而引起的,如果是是甜中带点微苦是正常的,如果还带有酒味的话,估计是变质了,最好不要食用。另外新鲜成熟榴梿的果肉颜色是一种嫩黄色的样子,在打开以后有自然的香气出现,但是有一些榴梿在打开以后,就会发现果肉已经变色,有些发黑,散出来的气味也有让人反感,那么这时就完全可以断定,这种榴梿是已经变质的水果,是不能再食用的了。
榴梿有苦味可以吃吗
根据情况看。要是榴梿还是比较生,没有完成熟的话,可以放置一段时间,将榴梿催熟后再食用,要是榴梿过熟,甜中带点微苦,或者榴梿的品种就是这种味道,则可以食用。 但要是榴梿带有酒精味,或者苦味较高,则可能出现了变质,以免食用过后出现影响身体健康,出现不适的情况,不建议再食用。
挑选榴梿小窍门
1、听声音,把榴梿轻摇几下,有声音代表榴梿成熟可以吃了。
2、看颜色,选择颜色偏黄的,不要挑绿色的,黄色的通常比较熟;暗黄的甚至偏褐虽然不好看,但是却很甜。
3、看大小,榴梿个头大的水分足,够甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵状突起来的,小山丘越多肉越多。里面的肉也越多,一般一个成熟的榴梿3-5斤重。
4、看重量,同样大小的榴梿轻的榴梿核小,重的榴梿核大,轻的榴梿马上就可以吃了,重的榴梿可能只有七、八分熟。
5、闻气味,好的榴梿气味浓烈,可以在开裂处用鼻子闻,气味很大,且浓烈的榴梿肯定是好榴梿。
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