金枕头榴梿和普通榴梿有什么区别?金枕头榴梿怎么挑?
榴梿是东南亚的特产,有很多品种。金枕头是泰国比较出名的一种榴梿,在中国也很受欢迎。那么,金枕头与一般的榴梿有什么区别呢?榴梿有哪些品种呢?为什么这么多人喜欢吃金枕头榴梿呢?
常见的榴梿品种
金枕头:肉多,甜味高,水分多,多吃容易腻,果肉呈淡黄色,经常其中有一瓣比较大,称为“主肉”,因为气味不太浓,很适合初尝者。一般水果店都有卖(也只有这个可以卖),是最常见的榴梿品种,一般是七八成熟从树上采摘下来,运输到国内销售。所以,经常在水果店里买到“永远都放熟不了”的榴梿(因为人家被摘下来的时候,生熟已经被决定了,就是生的!)。
苏丹王榴梿,是比较大众的马来西亚榴梿,榴梿味道浓郁,质地比较干,甜味适中,不容易腻口,但是核比较大,价格较为亲民;苏丹王的核大的能吓死人,有些能占果肉一半的重量,所以,买D24最好直接买纯果肉。
红肉榴梿,榴梿肉个头小,是马来西亚主流的榴梿品种,甜度高,核小肉厚,呈金黄色,略偏红。D101偏向于红肉型的榴梿,口味与D24,D197有明显不同,有草药的味道。纯红肉的榴梿,草药味更重,甚至会有类似汽油的味道,反正红肉榴梿先生接受不了。
猫山王榴梿,是马来西亚顶级的榴梿品种,有榴梿之王的美誉,回味甘甜,榴梿味最浓,有奶油味,呈姜黄色,果肉拥有凝脂似的质感,层次丰富,嫩滑细致,外形,色泽,肉质近乎完美。纯甜味的猫山王不算极品,甜中带苦才是。猫山王产量很小,在马来西亚是属于超珍贵的品种,被限制出口,是国内吃到的品质最高的榴梿。先生第一次吃猫山王时,“惊为天物”,很长一段时间里,都不愿意再吃金枕头。
金凤:据说口味比D24重,也有人称它为超越猫山王的唯一存在。
金枕头榴梿和普通榴梿有什么区别
榴梿有青尼、金枕等品种,以金枕为最佳,金枕具有核小、肉多、味美等特点。
辨认榴梿品种可以看榴梿的肚脐,其它品种的榴梿肚脐是凹进去的,金枕的肚脐是凸出来的。我国市面上的榴梿以金枕居多,夏天大量上市,到冬天个别地方会出现青尼榴梿。
挑选榴梿时不妨先用嗅觉,好的品种气味浓烈,无酸味,果柄处气味最浓,以七八成熟为佳。嗅了以后还要听,将榴梿举至耳旁用力摇,如果有细微的响声发出来,表示榴梿肉厚核薄,是上品。如果响声太大,说明榴梿核太大,不中吃。若嗅时无香而摇时又无声,那么这榴梿多半是半生不熟的,不要购买。此外,榴梿以外形多丘陵状的为上选,因为每个丘陵状里面会棱一颗核,有果核必有果肉,丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。
金枕头榴梿怎么挑
1、外形:要选长形的,尾部是尖形的。
选个头大的,外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多,个头大的水分多。
2、瓣数:越多越好,越多肉越多。
3、颜色:偏黄的,裂开的,比较熟。
4、裂口:榴梿一定要看裂口处,皮薄的好,皮薄就意味着榴梿肉多壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。
榴梿不一定是开口的就是好的,现在很多超市里的榴梿都是生的捂熟开口的,不是自然熟裂,也就不好吃。
5、味道:闻一下够不够香,够不够臭。自然熟的榴梿就算没裂口也会有一股浓郁而不刺激、有厚重。
6、软硬度:用手捏一下邻近的两根刺,很容易挨在一起就是熟了。
7、晃动:轻摇榴梿有声音时,代表它已可以吃了。
-
冬季宝宝要多吃哪些食物
冬天宝宝的饮食要注意少而精,多吃一些温热补益的食物,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。1、补充充足的钙和铁能够提高宝宝的御寒能力。钙能够提高血管和肌肉的伸缩性和兴奋性,铁可以增加血液的携氧量来加快体内能量的燃烧提供热量。含钙的食物主要包...
-
儿童吃什么食物补钙效果好
1、牛奶营养丰富,含钙量丰富,特别适合儿童食用。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,并且容易消化吸收,食用方便。2、鱼虾类。鱼、虾含钙量高,也是高蛋白的食物,吃鱼、虾能促进孩子钙的吸收。贝类、蚌、螺、海带...
-
哪5类食物是最佳选择
孕妇吃什么补钙?胎儿发育过程中所需的钙质完全来自于母体,孕妇缺钙会对自身以及胎儿的健康造成非常大的影响。所以,孕妇一定要注意补钙。除了遵照医嘱服用钙制剂外,平时也要注意摄入一些含钙量丰富的食物。那么孕妇吃什么食物补钙最有效?1、乳类与乳制品:牛、羊奶及...
-
鲳鱼的食用营养价值功效
鲳鱼的食用营养价值功效,现在人们的饮食结构已经发生了天翻地覆的变化,鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,下面看看鲳鱼的食用营养价值功效。鲳鱼的食用营养价值功效1鲳鱼的营养成分非常丰富,每100克鲳鱼的营养成分含量为热量140大卡、蛋白质18....