冬虫夏草炖鸡汤放什么材料
冬虫夏草炖鸡汤放什么材料,冬虫草炖鸡汤是一道非常美味的药膳,含有非常丰富的营养,经常喝可以补气和提高人体免疫力,深受人们的喜爱。下面跟随我具体了解冬虫夏草炖鸡汤放什么材料
冬虫夏草炖鸡汤放什么材料1
虫草即冬虫夏草,是多种真菌的总称,具有较高的营养价值,以及保健和医用效果。冬虫夏草炖鸡还可以加入具有滋补作用的'中药材一起炖,可更好地辅助起到调理身体的作用,比如大枣、枸杞、龙眼肉、黄芪、当归、人参、皂角米或者是淫羊藿等中药材。
1、大枣:味甘,性温,归脾、胃、心经,具有养血安神以及补中益气的功效,冬虫夏草炖鸡时适量地放些大枣可以缓解失眠、气血不足等;
2、枸杞:冬虫夏草炖鸡时适当地加入枸杞可起到滋补肝肾、益精明目的功效,对于肝肾阴虚、气血亏虚等病症有一定的辅助治疗作用;
3、龙眼肉:龙眼肉具有补益心脾、养血、安神的功效,冬虫夏草炖鸡时适量地放些龙眼肉,有助于补血安神,可辅助治疗思虑过度、失眠健忘、气血不足、惊悸怔忡等病症;
4、黄芪:具有健脾补中、益卫固表、升阳举陷、利尿、托脓生肌的功效,冬虫夏草炖鸡时适量地放些黄芪,有助于改善脾虚,可辅助治疗脾气虚证,症见少气懒言、面色苍白;
5、当归:冬虫夏草炖鸡时还可以适量地放些当归,可以起到补血调经、润肠通便、活血止痛的功效,可辅助治疗血虚萎黄、月经不调、跌打损伤、风湿痹痛、肠燥便秘等;
6、人参:冬虫夏草炖鸡时可以适当地加入人参,可以辅助安神、生津、补充元气;
7、皂角米:皂角米辛温,适用于大便燥结、痢疾里急后重、痰喘、疝气疼痛、肿毒等病症,冬虫夏草炖鸡时适当加入皂角米,可以在一定程度上增加疗效;
8、淫羊藿:该药材有补肾壮阳、祛风湿、强筋健骨的功效,可辅助治疗肾阳不足、风湿痹痛、阳痿遗精、骨痿瘫痪等病症,冬虫夏草炖鸡时放入淫羊藿可以起到补肾助阳、滋补身体的作用。
冬虫夏草炖鸡汤放什么材料2
一、清蒸虫草煮鸡
主料:素鸡400克
辅料:冬虫夏草10克 香菇(鲜)50克 冬笋50克 豌豆苗50克 调料:盐3克 料酒10克 胡椒粉2克 姜5克 功效:此菜具有滋补、健身的作用。
烹饪方法:
1、把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块;把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片,备用。
2、将豌豆苗去除杂物,摘下嫩尖洗净备用。
3、把虫草放在小盘内,倒入适量的温开水,浸泡半小时,取出用清水逐一清洗干净。
4、将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间,再把虫草、姜片间隔着码在上面,注入素汤,一定要与素鸡相平。
5、把素鸡上屉蒸40分钟,取出,拣去姜片。
6、另将素汤上火烧开,放入精盐、味精、料酒、胡椒粉,调好口味,撒上豆苗,倒入素鸡碗内即可食用。
二、圆肉虫草炖乌鸡
主料:乌骨鸡1200克
辅料:桂圆肉20克 冬虫夏草20克 枣(干)50克 调料:盐5克 姜5克
功效:1、 此汤补血养颜,滋养肝肾,宁心安神。
2、 对于血虚心跳、失眠、记忆力减退、面色苍白、头晕、目眩等下者有帮助作用。尤其是病后体虚,妇人产后,老人血虚,心凉,心跳有食疗作用。健康人饮用此汤也有滋补心血,强壮身体的作用。
3、 如患伤风感冒,初起咳嗽,不宜饮用。
烹饪方法:
1、 乌鸡洗净,去毛,内脏,切件。
2、 龙眼肉(桂圆肉)、冬虫夏草、红枣、生姜用水洗净。
3、 红枣去核。 生姜刮去皮,切2片。
4、 将材料全部放入炖盅,加入水,盖上炖盅盖,放入锅内。
5、 隔水炖约4小时。加入细盐调味,即可饮用。
三、虫草洋参乌鸡汤
主料:乌骨鸡1200克
辅料:冬虫夏草6克 西洋参10克 山楂15克
调料:姜10克 大葱10克 黄酒15克 盐5克 味精2克 功效:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。 烹饪方法:
1、将乌鸡去毛及内脏,切块;
2、将务鸡块与西洋参、虫草、山楂、葱段、姜片、料酒同放沙锅内。
3、加水适量,炖至肉熟。
4、加盐、味精调味。
吃冬虫夏草要注意什么
1、视个人身体状况,虫草每天服用量0、5~5克即可,炖汤时所加的肉和水不宜太多,一次吃不完可分2-3次吃完,尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。
2、虫草的'炖煮时间不宜过长,最好不要超过2个小时,一般1小时左右最好,炖时虫草可以在中途下锅,且宜采用“文火”慢炖,火力不要过大、过猛。
3、炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅,不要用铁锅和铝锅。
4、虫草中的有效成分进入人体要发挥良好作用,需要有一定时间与数量的积累,通常需要坚持服用2个月到3个月的时间。
5、虫草属滋补名药,虽然是阴阳兼补、性平力缓,但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量,若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象,暂停食用后这些现象会消失。
冬虫夏草炖鸡汤放什么材料3
冬虫夏草煲汤做法大全
一:冬虫夏草炖水鸭
原料:水鸭
配料:生姜、冬虫夏草
1、首先将水鸭宰杀洗干净,去毛肠内杂。
2、将生姜洗干净去皮,冬虫夏草下干净,将其生姜、冬虫夏草放入鸭腹内。
3、把水鸭放入炖盅中,用清水浸泡水鸭半身,慢炖2、5小时左右,加入少许食用盐,即可关火享用。
二:冬虫草炖白鸽
原料:雏鸽
配料:冬虫夏草、银耳(干)、莲子、山药(干)、桂圆肉、姜
1、首先将大乳鸽宰杀洗干净,去毛肠内杂。
2、把乳鸽放在热水中浸泡,洗干净并且放在沸水中煮片刻,隔去水分。
3、把莲子洗干净去皮,用温水浸泡,待至浸软为止,把银耳也浸透洗干净。
4、依次放入莲子、乳鸽,上铺生姜,再放入冬虫草、山药,桂圆肉,最后放入雪耳,注入八成满清水。
5、把锅盖盖上后,慢炖3小时左右,调味即可原盅端出享用。
三:冬虫夏草瘦肉汤
原料:瘦肉
配料:冬虫夏草、泽泻、决明子、白芍、黄酒少许。
冬虫夏草瘦肉汤的做法
1、把冬虫夏草、泽泻、决明子、白芍,洗干净去皮备用。
2、把瘦肉洗干净,切小块备用。
3、把全部用料放入锅内,放适量清水。
4、先用大火煮沸后,转为小火慢炖2小时,调味即可享用。
四:冬菇虫草炖鲍参
原料:鲍鱼、海参
配料:清鸡汤、冬菇、桂圆肉、虫草、绍酒
1、把鲍鱼、海参用温水浸透洗干净,切成长条。
2、把冬菇、冬虫夏草用温水浸泡后再洗干净。
3、把全部用料放入炖盅内,加人清鸡汤,炖盅盖上盖,隔水炖之。
4、用大火煮沸后,转用小火慢炖2小时左右。
5、炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、味精即可享用。
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