腐竹泡多久 颜色变白变柔软即可
腐竹我们购买的都是干制的,因此,在烹饪的过程中要泡发后方可食用。那么,腐竹泡多久?腐竹怎么泡发?
腐竹泡多久
1、腐竹泡没浸泡之前腐竹呈金黄色,比一般的腐竹颜色稍微深一点
2、在灯光下还泛着微微的油光,简直太诱人啦
3、掰的时候比一般腐竹稍微硬一点,但是很脆
4、刚浸泡五分钟的样子,开始软化
5、浸泡半小时后,颜色变浅,体积开始膨胀,还稍稍有一些硬
6、浸泡一小时,已经基本泡软,体积膨胀了几乎三分之一
7、浸泡两小时后,沥干水后,白白胖胖炒鸡可爱
腐竹的吃法
腐竹本身,采用原生态,纯手工制造,包装精细,密封严密,打开包装袋便可闻到浓浓的柴火味及一股淡淡的豆香味,瞬间提升了食欲!腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分,可蒸,可煮,可炒,还可凉拌,豆味香浓,有嚼劲,是居家必备美食之一!
腐竹怎么做好吃
第一天泡了些闷姜酒鸭,腐竹吸收汤汁后,软糯鲜香,超赞啊;第二天又泡了些和西兰花木耳清炒,腐竹的豆香味就完全释放出来了,好吃,闷煮口感软糯清香;清炒滋润爽韧。
腐竹的制作步骤
晚上10点准备泡发,在盆里倒入凉水后全漂起来了,清晨起来后看到颜色变白,也变柔软了,发制完成。
用手捏着体验感觉到很紧,也很有弹性。切段的时候感觉紧实,没有慥破的现象。从断面看还是很是紧实的感觉。
炒盘菜,放了一会就变得更黄了,吃起来的感觉就是很有嚼劲,那种柴火熏的味道一直陪伴,很有特点。
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