芋头糕用什么粉做的 买专业食材
芋头糕是用粘米粉做的,就是大米磨成的米粉,这个一般超市或者是网上都是可以买到的,大家最好还是买一包比较好,不要擅自使用别的食材来替代。
芋头糕用什么粉做的
做芋头糕一定要用粘米粉,就是大米磨成的米粉,又或者直接买现成的萝卜糕粉来烹调。
有些北方人可能不熟悉,但是对于广州人来说,那可谓是一道美味佳肴了,芋头糕主要是由粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉等一起烹饪出来的美食。它是广州潮汕地区汉族特色糕点。
芋头糕做法步骤
主料:芋头2500克、稻米1000克、虾米 50克
调料:小葱25克、胡椒粉10克、盐30克
步骤:
1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧,切小丁,糯米粉加水,制成糯米浆。
2、腊肠加叉烧加油加虾米,强微波2分钟,加芋头丝加盐,强微波5分钟。
3、加在来米浆觉匀,强微波2分,呈浓稠状,倒入铺年糕纸之模型。
4、表面抹平加保鲜膜,强微波15分,倒扣,待凉切块。
芋头糕的功效
芋头含有的黏液蛋白,可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,抗癌防癌。
芋头糕的另一种食材稻米的营养价值也是非常丰富的:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
芋头糕禁忌人群
对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头糕;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头糕。
健康的身体能够让我们更好的去享受美好的事物,但是在生活中我们一定要做好饮食的调整,了解了哪些人不适合吃芋头糕以后,我们可以根据自身体型况把饮食做好合理的安排,另外想要身体健康我们也要多运动。
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