做油条可以不放酵母吗 做油条的面粉发酵多久
在做油条的时候,油条的面团是需要发酵的,不过并不是每个人家里都有酵母粉,那么,如果家里正好没有酵母粉的话,不放酵母可以做油条吗?
做油条可以不放酵母吗
可以。
制作油条的时候可以根据个人的烹饪习惯选择放置不同的膨松剂,如果家庭中没有酵母的话,可以在制作油条时放入适量的小苏打和泡打粉,一样可以起到很好的发酵效果,这两样都没有的话可以使用老面或者蜂蜜水进行发酵。
做油条的面粉发酵多久
2-10个小时。
油条的主要原材料是面粉,面粉经过充分的发酵之后才会变得松软起来,因此,在制作油条的时候,要留足够的时间给面团发酵,制作油条的话,最少要留够2个小时用来发酵,时间够长的话可以将面团用保鲜膜装起来,放在冰箱冷藏保存10个小时左右,面团经过充分发酵,制作出来的油条也会比较美味。
做油条的方法
材料:面粉、盐、小苏打、泡打粉和适量的水。
做法:
1、首先准备材料。
2、接着在盆中倒入面粉、盐、小苏打和泡打粉,充分搅拌均匀。
3、然后分多次缓慢的加入水,一边倒水一边用手搅拌,揉成面团。
4、面团搅拌均匀之后,用保鲜膜盖好,醒面10-15分钟,然后揉面至面团光滑无残渣即可。
5、最后将面团取出一小团,用刀切去两段,再切成2-3厘米的小条纹,将两个上下叠放在一起。
6、在锅中倒入适量的油,油开后改为中大火炸油条,煎汁两面金黄即可捞出食用。
吃油条的坏处
1、致癌,如果每天都吃非常多的油条,油条里面的有害物质就会堆积在身体里面,特别是那种反复高温加热油后的油条,有害的物质非常多,对身体健康造成的危害也非常大。
2、没有什么营养,油条里面几乎不含有什么营养物质,所以吃油条以后并不会给身体带来太大的好处,里面又含有非常多的脂肪以及油脂,是含有非常多的有毒物质。
3、铅中毒,如果每天都吃油条,那么身体里面就容易堆积很多铅,到达一定量的时候就容易出现铅中毒的反应,对身体健康造成危害。
4、身体发胖,油条里面含有非常多的脂肪以及油脂,虽然味道是比较香的,但是在进入身体后就比较难消化,经常吃就会对肠胃健康造成危害,腹部会堆积非常多的脂肪,赘肉就很容易出现,所以一定不要经常吃油条。
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