黑胡椒土豆饼的做法 外焦里嫩做法超简单
今天做了两个版本的黑胡椒土豆饼,都超级好吃,真的是分分钟被老公夸上天,是夸饼,不是我,下面我们来详细的说说两种黑胡椒土豆饼的做法。
黑胡椒土豆丝饼做法
所需材料准备:
1个正常大小的土豆、玉米淀粉或面粉30g(抓一小把就可以啦)、鸡蛋2个、盐、黑胡椒粉、香葱、欧芹(没有也可以的)
具体步骤:
1.土豆擦细丝、香葱和欧芹切碎;
2.土豆丝过一遍水,打进两个鸡蛋,加入面粉或玉米淀粉,加盐、黑胡椒、香葱碎搅拌,成土豆丝面糊;
3.热锅加少许食用油,用勺子舀一勺土豆丝糊进锅,用筷子将边缘散开的土豆丝调整进去(也可以直接用煎蛋模具做圆形);[害羞R][害羞R]这里做法可参考图片9更详细
4.小火慢煎,煎至一面焦黄翻面,使土豆丝饼两面煎黄(小火慢煎,煎的时间稍微长点,饼较厚,不容易熟透)
5.出锅撒葱花就可以开吃啦
做法二:
所需材料:
土豆1个、玉米淀粉或普通面粉30g(接近一小汤勺或者手抓一把的量)、黑胡椒粉、盐、香葱、欧芹(可有可无)
做法步骤:
1.土豆切块上锅蒸熟;
2.蒸熟的土豆捣成土豆泥状;
3.加入玉米淀粉或者面粉,加少许黑胡椒粉和盐(根据土豆的多少掌握),搅拌均匀;
4.用手把土豆泥攒成一个个同等大小的小丸子小圆球状,再用手摁平成薄饼状(一定要分成很小的圆球,尽可能的摁薄一点,吃起来更脆香);
5.热锅热油煎至两面金黄,出锅撒葱花、欧芹碎开动
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