象拔蚌如何生吃 做法超简单
象拔蚌生吃其实就是比较经典的象拔蚌刺身,很多人觉得这种吃法是最鲜美的,能最好的吃到象拔蚌原本的味道,下面介绍象拔蚌如何生吃 做法超简单。
象拔蚌如何生吃
1、用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗净。
2、热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟,立即拿出快速用手大力脱皮擦净污垢,再回放入冰水两分钟後象拔蚌就会变僵硬,拿出循着蚌底的长痕用刀切开,用水洗净肉脏的肠沙后,再放入冰水浸两分钟,然后拿出开始切片。
3、我从不照传统的薄片切法,而照我个人以往吃象拔蚌的经验与喜好特别切得厚点的蚌片,(虽然少,但这样才尽能发挥与享受到弹牙爽口滑甜的极品象拔蚌刺身)
4、大冰块不包胶纸置于盘底(碎冰不够冰冻,而酒楼包的胶纸是为了清洁与美观却大大减少了冷度),再置厚蚌片于冰块之上(当蚌片接触到冰块时可以使蚌片刺身弯曲与收缩,保持蚌片的脆度吃起来更加有口感),极品刺身拼盘终告完成,沾芥末酱与酱油吃,剩下的蚌内脏我用来做象拔蚌泡饭。
吃象拔蚌的禁忌
气郁体质,特禀体质,阴虚体质,瘀血体质 食用禁忌
阴虚火动,风邪喘嗽禁用。
象拔蚌是蛤属的大型贝类。象拔蚌又称海笋,属于软体动物门,是一种海产贝类,个体有大有小,栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须),这水管很像一条肥大粗壮的肉管子,当它寻觅食物时便伸展出来,形状宛如象拔一般为佳。
孕妇能吃象拔蚌吗
孕妇在生活中是应该要多吃一些有营养的物质,但是这些有营养的物质应该是不能对孕妇的身体造成伤害才可以。如果孕妇是容易对海鲜产生过敏的现象,应该要少吃一些象拔蚌的,因为它是海鲜类。
不可以,贝壳之类的东西都不能吃。生冷饮食一向是我们日常应该尽量避免或者少接触的。尤其是处于月经期或者妊娠中的女性。你要当妈妈了,当然要事事为孩子着想才好。不过煮熟的海鲜是可以吃的,除非你有过敏史。
生冷饮食一向是我们日常应该尽量避免或者少接触的。尤其是处于月经期或者妊娠中的女性。煮熟的海鲜是完全可以吃的,除非你对海鲜过敏。象拔蚌适宜水肿、消瘦、免疫力低的人群食用,对防止记忆力下降有一定功效。象拔蚌也适合生长发育停滞的儿童和缺铁性贫血患者。
孕妇应忌食象拔蚌。补阳壮阳、养肾补肾、补血养血、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、降血脂、降血压、消除水肿、提高代谢、抗衰老。能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。
相信你们看完这篇文章的介绍,你们应该都知道孕妇在怀孕期间是不能吃象拔蚌的。虽然象拔蚌这种食物是比较美味的,但希望孕妇们能够为了宝宝的健康成长,好好控制自己的饮食,尽量不要在怀孕期间出现乱吃海鲜的情况。
象拔蚌做法推荐
象拔蚌煲咸泡饭
材料:象拔蚌肉,草菇,菜胆,香米,高汤,盐,黄酒,味精,胡椒粉,色拉油
做法:
1、将象拔蚌肉洗净,切成片,焯水至断生。
2、再把草菇洗净剖开,焯水;菜胆焯水;香米蒸熟。
3、把备好的原料一起放入沙锅,加入高汤等调料调味煲制即可。
象拔蚌北菇鸡汤
材料:象拔蚌300克,鸡肉500克,北菇50克,红枣4颗,生姜1片。
做法:
1、将鸡肉洗净,放入滚水中滚5分钟,捞出洗净,沥干水分以备用。
2、待象拔蚌解冻以后,放入滚水中滚5分钟,捞出洗净。
3、北菇用水泡发后去蒂。红枣洗净去核。
4、将所有备好的用料一起放入炖盅中,加入适量的清水,隔水炖约4小时,加入适量的盐调味即可。
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