韭菜怎么保存时间长?真空保存最持久
买回来的韭菜一次吃不完,准备过几天再吃时叶子都蔫了,这韭菜馅包子~饺子~韭菜盒子虽好吃,可就是存不住,丢了浪费,有没有什么好的方法保存呢?下面本站小编带大家来看一下韭菜怎么保存时间长?
韭菜怎么保存时间长
1、轻捆蘸水套袋放阴凉处
用水蘸一下看起来能够保持韭菜的新鲜程度,可是时间放久了就失效了。因为韭菜去掉根部之后,叶鞘虽然会吸收一些水分,但是叶片需要大量的水分,这是叶片吸收的水分不够充分就容易蔫。
2、放土里栽上
虽然会在土壤上喷水,保持水分,但是栽进去的韭菜没有根,所以栽进去后很难吸收土壤里的水分。所以这样的方法保存时间也不会很长。
3、报纸包裹冰箱保存
如果大家担心报纸有铅,可以用餐巾纸或者是厨房纸代替,可以将韭菜完整的包裹起来放进冰箱冷藏室里。这样的保存时间较长哟。
4、抽真空冰箱保存
即使韭菜切掉了根部,它依旧还是个活体需要呼吸~当我们抽真空后,没有了氧气,这时韭菜呼吸缓慢了就会延长保鲜期。这种保存方法是比较科学的,抽真空后放在温度稍微低一些的地方。韭菜的保存温度是0摄氏度至4摄氏度之间最好。
注意:在保存韭菜的时候不要洗了之后再包上保存,因为湿度过大韭菜会烂掉的哟。
韭菜保存注意事项
1、韭菜不耐放,切开后会产生特有的强烈气味。
2、可用容器放入水中一起保存避免气味四溢。
3、切开后如要冷冻保存,则必须立刻放入冷冻库,避免切口渗出水份。
韭菜保存的方法
1、对切后直接保存:
对切后,尾端用橡皮筋绑好,放入塑料袋中冷藏保存,冷藏3~4天,冷冻3~4周。
2、切开后冷藏保存:
可切成一口大小,存放于容器并加入大量的水一起保存,方便之后料理使用,每两天需要换水一次。冷藏7~10天。
3、水煮后保存:
切成方便使用的大小后立刻放入塑料袋后冷冻保存。
韭菜怎么做好吃
一、韭菜火腿蛋卷
用料:韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙
做法:
1、韭菜用清水浸泡20分钟,冲洗干净,切成5毫米长的细段,火腿切成5毫米见方的细丁,两颗鸡蛋打入碗内,加入盐,用筷子充份搅拌均匀
2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉,倒入蛋液中拌匀,加入韭菜碎及火腿碎
3、拌匀,平底锅内放少许植物油,烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋,转动锅子,将蛋液摊开,并用锅铲将韭菜和火腿摊匀
4、保持用小火煎制,待到锅边的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然没凝固时,掀起蛋皮,向中间卷起,待蛋皮卷成筒后,继续用小火煎至蛋皮两面金黄色,用锅铲按压下去比较结实时,即可起锅
5、起锅后,用利刀将蛋卷切成小段即可
二、香烤韭菜卷儿
用料:韭菜50克、辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食盐15克、十三香5克、味精5克、植物油2汤匙
做法:
1、粗壮、宽叶韭菜50克、竹签若干
2、烧烤调料配制:辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食盐15克、十三香5克、味精5克
3、所有粉粉放入干燥的碗里混合均匀,韭菜摘洗干净,记住粗壮、宽叶型儿的
4、从茎部开始卷韭菜,裹紧点,断了也没关系,一直卷,韭菜叶子自然就裹住了
5、竹签戳进韭菜叶子和茎部,这样比较牢靠,修剪多余的叶子,卷好的韭菜卷,韭菜卷两面刷植物油
6、撒上烧烤料,注意撒匀,入烤箱,下面用托盘接着点。200°上下火,5分钟。韭菜很容易烤黑,注意观察。
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