冬季吃什么可以保健养生
一、冬季吃什么保健养生
1、白菜粥
做法:
1、将大白菜择洗干净,切成粗丝;2。姜洗净切成丝备用;3。粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4。坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内;5。取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸;6。改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精拌匀;7。将粥再略煮片刻即成。
2、砂锅排骨粥
做法:1。猪排骨洗净,剁段,过油炸透;2。生菜洗净,切丝;3。葱姜洗净切末备用;4。粳米洗净,浸泡半小时,捞出,沥干水分;5。粳米放入砂锅内,加入约2000毫升冷水,旺火烧沸;6。转小火慢煮半小时;7。猪排骨段入锅,撒上青豆和生菜丝,继续煮20分钟;8。再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀;9。稍焖片刻,撒上葱末、姜末,即可盛起食和用。
3、鸡蓉豆花羹
做法:1。将鸡脯肉洗净,剔去粗筋,剁成极细的蓉泥;2。鸡蓉盛入碗内,加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉,用筷子搅拌均匀;3。将鸡蛋清打入碗中,用筷子按同一方向搅拌成糊状,倒入鸡蓉碗中拌匀待用;4。笋、香菇、鱼肉分别切片;5。炒锅上火烧热,倒入高汤烧沸,放入笋片、香菇片,虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫;6。原锅改用中火,鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中,见凝聚并浮起,呈豆花形时,用漏勺捞出;7。将汤水先出锅盛装在汤碗中,然后放入鸡蓉豆花,撒上火腿末即可。
4、杭式果羹
做法:1。先将鲜板栗用刀纵向斩一刀,放在沸水锅内煮5分钟;2。离火,加入适量冷水,倒入大碗内;3。将板栗趁热剥去皮壳,放入盘内,上屉用旺火蒸5分钟左右,取出切成小丁;4。炒锅洗净,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,烧开时撇去浮沫;5。锅内放入糖桂花,用藕粉和冷水50克调稀勾芡,便成果羹,盛入碗内即可。
5、奶香麦片粥
做法:1。粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2。坐锅点火,加入600克高汤煮沸后,再转入小火熬煮成粥;3。在粥中冲入鲜牛奶,用中火煮沸;4。加入麦片及白糖,搅拌均匀,出锅装碗即可。
二、冬季保健养生的方法
1、早睡迟起
《黄帝内经》称“冬三月……早卧晚起,必待日光”,意思是说在冬季应该早睡晚起,等太阳出来以后再活动。在寒冷的冬季,保证充足的睡眠时间尤为重要,从传统养生学的角度讲,冬季适量地增加睡眠时间有利于人体阳气的潜藏和阴精的积蓄,能使人体达到“阴平阳秘,精神乃治”的健康状态。
2、冷水洗脸
冷水洗脸醒脑提神,锻炼耐寒能力,不但能预防感冒,同时还能起到脸部美容的功效,还可以治疗慢性鼻炎。若能结合按摩耳廓、印堂、太阳、颊车等穴,则效果更佳。
3、晨饮温水
洗脸刷牙后喝1杯温开水,一方面可暖身清洗胃肠,另一方面可稀释血液,预防脑血栓、心肌缺血,同时还能维持细胞渗透力,促进细胞代谢。
4、背部保暖
风寒等邪气极易通过人体的背部侵入,引发疾病。老人、儿童及体弱者冬日要注意保暖背部,避免阳气受到伤害。
5、室温适中
冬季天气寒冷,室内温度要适宜,室温以18~25摄氏度最合适,室内温度过高或过低都对健康不利。室内温度过高,就会造成室内外温差过大,易引发感冒;室内温度过低,人长期生活在低温环境中易引发呼吸系统疾病和心脑血管疾病。被褥的厚薄应根据室温的变化适当调整,以人体感觉温暖而不出汗为度。要尽量减少外出次数,如外出要穿上保暖衣服和鞋袜。
6、开窗通气
冬季还应该注意保持室内的空气新鲜。在冬季,有些人因怕冷而紧闭门窗,使得室内的空气不能及时地流通而污浊不堪,影响健康。所以,冬季在调节室内温度的同时,还应注意室内空气流通和湿度调节,天气晴朗的时候要及时开窗通风换气。
7、多晒太阳
气候严寒的冬季,寒冷容易伤人身的阳气,而阳光则给人以温暖,使人阳气畅达、气血流通、周身和畅,从而增强御邪能力。
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